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楊門女將鳳梨酥 一天狂賣五千顆 / 2011.09.07

中國時報/周曉婷

什麼樣的鳳梨酥一天可以賣上五千顆?入選總統府十大米食伴手禮的台南市後壁區楊媽媽鳳梨酥,因有總統府光環加持,今年中秋節商機嗄嗄叫,單日熱賣超過五千顆,「楊門女將」總動員製作鳳梨酥,意外為當地家庭主婦創造就業機會。

「楊媽媽」是後壁區農機行老闆楊國忠的太太吳彩雲,有餐飲等多項證照,五年前開始賣起鳳梨酥,除了分赴日、法學烘焙的大女兒與二女兒、曾是軟網國手的小女兒組成「楊門女將」夜以繼日做鳳梨酥,不擅烘焙的楊國忠則幫忙折包裝盒。

三年前南瀛伴手禮選拔,楊媽媽金鐉米麩鳳梨酥獲第一名,今年又入選總統府十大米食伴手禮;楊國忠說,總統府光環為他家的鳳梨酥加分很多,許多消費者上門都指名要買「總統府伴手禮那種鳳梨酥」。

楊家鳳梨酥外皮是米麩,吳彩雲和三個女兒以後壁生產的良質米為原料,內餡則選自有生產履歷的鳳梨熬煮製成,和坊間許多鳳梨酥的添加冬瓜餡有別。

楊國忠透露,和往年相比,今年鳳梨酥買氣比去年普遍增加一倍以上,平日最多曾一天賣三百多盒,近來中秋節旺季更有一天賣五千多顆鳳梨酥紀錄,楊家全家投入鳳梨酥製作行列仍忙不過來,雇了十多名鄰近家庭主婦協助處理訂單和包裝,意外為地方創造就業機會。


 
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