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河內美食餐廳─Cha Ca La Vong

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說到「Cha Ca La Vong」(音譯:查卡拉邦),就等於台灣的「鼎泰豐」,是一個傳統美食符號,代表著一個國家的形象,尤其是在國外觀光客眼中。換而言之,有著百年歷史,號稱「一生至少吃一次」的Cha Ca La Vong,是每個來到河內的人無論如何都不會錯過的餐廳。

Cha Ca La Vong只賣一種料理─鱧魚鍋,鱧魚非鯉魚,實際上我也不知鱧魚長啥樣,但光憑一道料理就能撐上百年,至今人潮絡繹不絕,想必有其長處。


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瓶裝越南啤酒,口味清淡,不易醉。

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主菜上桌前先上來配料,有Q彈潔白的米線、香脆花生米與類似空心菜的某種綠葉蔬菜。

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等了好久,主角終於現身,有著咖哩顏色、在油鍋裡冒著熱騰騰香氣的鱧魚鍋豋場囉!

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倒入清菜一起拌炒,快炒一下就可以吃了。別等太久,以免魚肉燒焦。

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維持熱度的傳統陶鍋,裡頭溫溫地燒著炭。

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很不起眼的一家小店,但每天都湧入無數的觀光客與當地人來此嚐鮮。

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Cha Ca La Vong的外觀,百年來幾乎沒有改變,傳統的越南民房,裡面還掛著祖先的畫像。

實際吃了以後,我沒有太多的驚喜,但也沒有失望,鱧魚鍋確實好吃,魚肉鮮嫩、有著獨特的香味,仍舊值得推薦,不過還沒有到一吃難忘的地步,感覺「一生至少吃一次」似乎有點言過其實了。大概是因為期望過大,才衍生出小小的失落,若是在毫不知情的狀況下去吃,應該是會驚豔的,人就是這麼矛盾。

 

 

 

 

(以上內容由似水年華  網路城邦_我的電影‧我的旅行  http://blog.udn.com/amemiya/2638422授權刊登,對於內容有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

河內鱧魚鍋

    產品名稱
  1. 鱧魚鍋
    哪裡買
  1. 越南河內
    製造廠商
  1. 越南河內Cha Ca La Vong

 

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