食字路口停看聽 談食物的「紅、黃、綠」燈　/　2010.04.01

何佳珍 營養師

民眾可藉各種燈號食物，判斷自己平日所吃食物有益或有害健康。除依衛生署飲食指南建議每日均衡攝取六大類食物（五榖根莖類、蔬菜類、水果類、奶類、蛋豆魚肉類、油脂類）外，再按燈號選擇各類食物以對健康更有助益。何謂紅黃綠燈食物？........<詳全文>

低油健康烹調法　/　2009.07.03

何佳珍 營養師

近年來政府衛生單位大力提倡減油、減鹽、減糖及增纖維的健康飲食觀念。以下介紹低油健康烹調法供您參考。........<詳全文>

吃出健康老骨頭　/　2009.07.03

何佳珍 營養師

人的骨質在兒童及青少年時是增長最快速的時期，20至35歲時骨質儲存達人生的最高峰，之後會維持數年恆定後再緩慢地逐漸減少（每年約減少0.5 ％至1 ％）。骨質疏鬆症初期並無症狀，因此常被疏忽。........<詳全文>

粗茶淡飯 忠於原味　/　2009.07.03

何佳珍 營養師

「生命誠可貴，健康價更高」。在物資富裕的今天，「養生」已然成為現代人極為重視的課題。坊間的「養生秘方」五花八門，但就營養學的角度而言，正確的飲食觀念是養生最重要的一環，什麼是正確的飲食觀念？........<詳全文>

冬天到了，來客 享瘦 的健康火鍋吧！　/　2009.07.03

何佳珍 營養師

冷風颼颼，當您和家人或朋友圍在熱呼呼的火鍋旁，沈浸在大快朵頤的快樂中，可曾擔心春天來臨時，身上的贅肉會像惡夢般如影隨形呢？如何能零負擔的滿足口腹之慾，是享受火鍋時的重要課題。........<詳全文>

天天好營養 青春沒煩惱　/　2009.07.03

何佳珍 營養師

社會的富足與飲食的西化，逐漸影響國人營養的均衡攝取，這種「吃的多、動的少」的生活型態，致使因熱量攝取過量而罹患肥胖症者有逐年增加的趨勢。據調查國民中小學15-20%的學生有肥胖傾向，但在社會文化過度的拒胖求瘦和競相報導下，使大眾對體型意識產生偏差，特別是青少女，為追求美而採取不健康的減重方式，常造成健康上的問題。........<詳全文>

脂肪不上身─談低胰島素減重法　/　2009.07.02

何佳珍 營養師

處在以健康唯美為訴求的新時代，您是否為不完美的體重感到困擾？曾否美食當前，卻因愛在心裡口難開而沮喪？邇來，在坊間眾多減重法中，又增了一生力軍─低胰島素減重法，以下就為大家說明。........<詳全文>

淺談有機食品及生機飲食　/　2009.05.18

何佳珍 營養師

本將有機農業稱為自然農法，所採行的是一種最嚴格的有機農法，除不得使用任何化學物質和化學農藥外，人糞尿和任何遭受污染之有機資材或未經堆積發酵過之禽畜糞，都不得使用。美國的有機農業(organic farming) 雖然也強調不得使用化學肥料和化學農藥，但一些微量元素和病蟲害防法資材仍可視實際情況從天然礦物或其他適當來源酌量供應使用........<詳全文>

機能性食品－您吃對了嗎？　/　2009.05.18

何佳珍 營養師

在這以養生為訴求的時代，營養品充斥整個社會，聰明的您對昂貴的保健食品，真能花得安心、吃得放心嗎？簡述幾種常見的機能性食品，讓您進一步了解它們的成分，正確食用以利身體獲得真正的需要與健康。........<詳全文>