寒流來襲，民眾愛吃熱呼呼的火鍋，署立基隆醫院營養室十五日提供研發「（ㄒㄧㄢ）味豆漿鍋」，讓民眾在冬天吃的健康。
署基營養師許秋萍指出，冬天民眾愛吃火鍋，很容易一個冬天，身上就多了三至五公斤，署基營養室研發無糖豆漿做湯底，再搭配新鮮的低脂食材，每鍋熱量只有二二五大卡，再搭配兩分主食及一分水果，才四五七大卡，讓民眾在寒冷的冬天，也能享用美味而無負擔的火鍋。
許秋萍建議，湯頭最好選擇昆布鍋、蔬菜鍋等清湯湯頭，食材多選用新鮮蔬菜及低脂肉類，如雞、豬、牛瘦肉、魚片、蝦等，減少貢丸、魚餃等加工食品。
另外，沾醬節制，調味料中含有較高的熱量與鹽量，沙茶醬一百克中含有七二三卡熱量；醬油一百克中也約含有十二克的鹽量，建議可多選用蔥、薑、蒜、醋等來代替調味。
許秋萍建議在進食前，先衡量自己應攝取的分量，避免失控；進食順序應先煮青菜、喝湯，再搭配主食及肉品，最後吃海鮮，這樣就能吃的健康不發胖。
(以上內容參考引用 中國時報／張謙俊，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)