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從人類來自海洋起 ── 再談海洋深層水

紐約華埠健康中心特約營養師 張慧敏

生命之始來自海洋
海洋是地球蘊育生命的母體,如「海」字即是以水為部首,加上「人」及「母」所組成,中國造字果真富含深意。


由進化論推究生命起源,在太陽系中,地球是唯一含水的行星。地球的誕生距今約有四十六億年之久,根據推算,生命的誕生約在三十五億年前,而最原始的生命現象則起始於海洋中。歷經三十多億年的長期進化,原始生物逐漸由海洋發展到陸地,由原生單細胞類,進化至多細胞類,由魚類、甲殼類、兩棲類,進化至爬蟲類、鳥類,進而演化至哺乳類動物和人類的祖先。哺乳類進化的過程大約是二至三億年前。簡言之,人類的祖先生活在海洋中的時間比在陸地上要長得多。

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科學家們努力不懈地追溯生命的「起始點」,並從這些千奇萬變的動、植物中找到共通點,那就是,在動、植物的基礎結構中,植物所含的葉綠素和動物所含的血紅素成份,和海水的成份相似,並且其中所含各種礦物質和稀有礦物質也與海水中所含的比例幾近一致,由此,可證明生命之始,與海水有絕對性的關聯。

人類體液與海水相似
世界著名環保學家瑞邱卡森(Rachael Carson)在其著作「環繞我們的海洋」(The Sea Around Us)中就明確地提到:「魚、兩棲動物、爬蟲類、溫血動物的鳥類及人類,其體內的管腺系統中均含有各種礦物鹽份,其比例,類似海水的成份。我們古代的老祖宗,從單細胞生物進化而成的循環系統,也就是循環著海水和其中的礦物質元素。同樣的,動物和人類骨骼內所含的石灰質成份也是淵源自寒武時代中高濃度的鈣質而形成的。」


由於生物進化源自海洋,因此人類的血液和淋巴液與海水成份十分相似。同時,人類和其他哺乳類動物體液的滲透壓(以細胞膜為交界,濃度較低液體會流向濃度較高液體的流體壓力),也與海水的滲透壓雷同。

包括人類在內,所有生活在水中或是陸地上的動物,其身體內都擁有類似海洋成分的體液。人類胚胎期母體內的羊水,其成份礦物質含量與海水相近,人類和哺乳類動物體內猶如一片大海。

海水中的礦物質呈離子化
海水中的礦物質具親水性,也就是呈現所謂離子化的形態,而生物體所能運用的礦物質,也必須是具親水性的離子。


海水中的礦物質,是以離子化的形態存在於海水中,因此具有導電性,當它們進入人體內後,可立刻被吸收利用。稀釋的海水是最佳的運動飲料,身體流汗時,體內重要的電解質就隨著汗液排出體外。台灣體育界曾針對十三名足球球員的流汗情形做過詳盡的試驗,同時,台灣的科學研究員也曾就一百名高中生做過類似的試驗:讓他們每天運動一小時,連續八天後,發現他們平均失去1896mg的鈉,248mg的鉀,20mg的鈣。由試驗可知,運動和流汗後,必須適量補充電解質和礦物質,以維持體液的平衡。

運動醫學的醫生們特別強調,除了因運動而流失的水份需要立刻補充外,也必須同時補充所流失的電解質,其中以鈉、鉀、鎂、鈣以及微量礦物質,且以離子化形態溶解於水中,可以迅速為人體吸收,稀釋的海水,可說是最佳的運動飲料。

海洋深層水是21 世紀的好水
現代醫學,往往只重視到水的「量」,而忽略了水的「質」,更從未將原始大海中的海水與人體組織液的關聯性加以深入的探討,甚而忽略礦物質的重要性,尤其是維繫著生物體「生命力」的微量礦物質。這些微量礦物質,深藏在大自然的土壤與海水中,是維持生物體生命的最重要元素。


深層海水被視為二十一世紀之藍金(Blue Gold)產業,在全台包裝水佔有50 億元的市場商機,其中市售率逐年增加。海洋中的礦物質是構成生命的原料和催化劑,這是國人對飲水的認知更漸成熟,對養生保健的觀念更重視的成效。

海洋深層水的標準 
海洋深層水的標準是指深度達至200公尺以下的海水,從這些海面深處抽取上來的冷海水,因為陽光照射不到,且未與大氣接觸,光合作用無法進行,植物性浮游生物因而無法繁殖,幾乎呈現無菌狀態,是最不受地表環境污染的純淨水源,並且富含鎂、鈣、鐵、鉀、鈉、磷、硼、鋰、氟、鋅、銅、鉻等對人體有助益之礦物質和微量礦物質。水質穩定、不易變化、所含的礦物質為離子化、水分子較小 所以喝入人體可以很快的被吸收,使水充滿在人體的細胞和各組織中,在消化、吸收、運輸及排洩的生理過程中扮演重要的角色因而有助於代謝功能。


就以台灣海洋深層水而言,其使用來自台灣東岸花蓮太平洋海域662公尺深,水質終年穩定低溫(10℃以下),清澈潔淨、無菌,且含有豐富的礦物質。性質穩定的海洋深層水,經高科技濃縮脫鹽,同時保留海水中的有益元素,可以說是具有「生命力」的水。

海洋深層水具有氧化還原的特性,長期飲用能夠去除人體內的活性氧,加速體內血液循環,抗衰老、提升免疫力、改善體質。在競爭激烈的水市場中,海洋深層水業已注入了飲用水了的新觀念,除了口感好之外,更為國人的健康保健,多了一項新選擇。

確認VPC驗證章
深層海水也就是一般所稱的海洋深層水。經濟部標準檢驗局依行政院95年核定之「深層海水資源利用及產業發展實施計畫」在同年底定了「深層海水包裝飲用水自願性產品驗證申請作業程序」,同時也陸續完成了31 項有關海洋深層水的國家檢驗標準;藉由完善制度的建立,提供台灣深層海水優質的市場競爭環境,近日由經濟部標準檢驗局為促進東部深層海水產業的發展,更在花蓮當地設立了【深層海水驗證中心】以就近協助業者提供合格的印證【自願性產品驗證標章】也就是VPC驗證標章服務,同時飲用者也可以得知廠商的水源地點以及礦物質含量,更能穫得健康保證。



註:

1.「深層海水包裝飲用水自願性產品驗證申請作業程序」於95年10月23發佈,95年11月15生效

2. 海洋深層水的國家檢驗標準31 項-是分2次完成的,第1次有22項在96年6月公布實施,第2次有9項,是在96年底完成草案的,推估應是在97年公布實施

 

張慧敏

    學歷
  1. 輔仁大學食品營養系畢業
  2. 美國加州大學食品系碩士
    經歷
  • 美國營養師協會註冊營養師
  • 美國營養教育協會會員
  • 美國紐約市立華埠健康中心特約營養師
  • 美國維康食療保健中心主任
  • 美國亞洲營養公司顧問
  • 美國史凱特林癌症中心及美國聖路易大學分子生物學研究員
  • 美國及台灣各地食療保健講習會講師
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