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沒吃早餐 連脾氣都比較暴躁

卓雯慧 營養師

早餐該怎麼吃才好?吃稀飯配荷包蛋、青菜好,還是來個土司夾蛋配蔬果汁呢?臺北市教育局為了協助小學生挑選適當的早餐,九月將推動「早餐食圖」活動,鼓勵各國小周邊早餐店,推出營養師設計的「十大早餐組合」,讓學生早餐吃得健康又營養。

「早安早餐吃得好,越早吃越好;分量須足夠,主食一定要;搭配優質蛋白質,纖維千萬不可少;少少的油糖鹽,健康精神好!」這是臺北市九十六學年度在各國小推廣的〈健康詩〉,向全市小學生傳達健康早餐的概念。九月開學前,教育局特別委託永吉國小營養師卓雯慧,設計「十大早餐組合」,讓學生在新學年能更懂得如何吃早餐。

這「十大早餐組合」包含中式與西式餐點,例如菜包配豆漿,肉鬆蛋三明治加上優酪乳,或是便利商店的三角御飯團加一杯牛奶。卓雯慧說,鼓勵學校旁的早餐店推出健康餐點,學生不但免去該如何買早餐的煩惱,平均每份餐都在五十元內,也符合目前小學生一頓早餐費用的標準。

卓雯慧提醒,沒吃早餐的兒童不僅會長不高,也會因血糖太低,注意力渙散,學校成績不好,就連脾氣都比較暴躁。天天吃早餐的兒童可是「脾氣好、精神好、成績好、長得高」呵!

 

(以上內容參考引用 2008/8/19 國語日報 諶淑婷/臺北報導,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

卓雯慧

    學歷
  1. 國立台灣海洋大學食品科學研究所營養組
  2. 實踐管理學院食品營養系
  3. 國立宜蘭農工專科學校食品加工科
    經歷
  1. 台北市立永吉國小訓導處營養師
  2. 財團法人宏恩綜合醫院營養科組長
  3. 財團法人宏恩綜合醫院營養科營養師
  4. 財團法人董氏基金會食品營養組營養師
  5. 標準檢驗局基隆分局第四課(農畜水產品)技術員
  6. 標準檢驗局基隆分局第三課(食品化工)技術員
    證照 
  1. 專技高考營養師及格
  2. 中餐烹調丙級技術士證
  3. 食品檢驗分析丙級技術士證
  4. 中華民國合格糖尿病衛教師
  5. 臺北市居家照護營養師


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