早餐該怎麼吃才好？吃稀飯配荷包蛋、青菜好，還是來個土司夾蛋配蔬果汁呢？臺北市教育局為了協助小學生挑選適當的早餐，九月將推動「早餐食圖」活動，鼓勵各國小周邊早餐店，推出營養師設計的「十大早餐組合」，讓學生早餐吃得健康又營養。
「早安早餐吃得好，越早吃越好；分量須足夠，主食一定要；搭配優質蛋白質，纖維千萬不可少；少少的油糖鹽，健康精神好！」這是臺北市九十六學年度在各國小推廣的〈健康詩〉，向全市小學生傳達健康早餐的概念。九月開學前，教育局特別委託永吉國小營養師卓雯慧，設計「十大早餐組合」，讓學生在新學年能更懂得如何吃早餐。
這「十大早餐組合」包含中式與西式餐點，例如菜包配豆漿，肉鬆蛋三明治加上優酪乳，或是便利商店的三角御飯團加一杯牛奶。卓雯慧說，鼓勵學校旁的早餐店推出健康餐點，學生不但免去該如何買早餐的煩惱，平均每份餐都在五十元內，也符合目前小學生一頓早餐費用的標準。
卓雯慧提醒，沒吃早餐的兒童不僅會長不高，也會因血糖太低，注意力渙散，學校成績不好，就連脾氣都比較暴躁。天天吃早餐的兒童可是「脾氣好、精神好、成績好、長得高」呵！
(以上內容參考引用 2008/8/19 國語日報 諶淑婷／臺北報導，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)