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從飲食觀點--炎炎夏日之後的曬後保養

馬來西亞商食益補股份有限公司台灣分公司 營養師

愛美是人的天性!擁有亮麗白皙、晶瑩細緻的肌膚更是所有女性夢寐以求的目標。皮膚像一面鏡子,傳遞青春美麗的氣息,還透露出身體健康的訊息,由於皮膚是身體的一道屏障,除了保護功能之外,負責調節體溫、感覺,保持水份及防止紫外線、各種微生物的入侵等。此外皮膚可傳達各種感覺如觸覺、痛覺,也參與維生素D的合成。

皮膚更可反應人體重要器官的健康情形及老化狀態,所以適當的保養使皮膚保持在最佳狀況,不僅能夠使皮膚健康,也能創造出吸引人的好膚質。美麗皮膚保養的最佳方法必須內外兼備,即內在因子維護(例如:攝取均衡營養、充足睡眠、生活規律),以及外在因子的防護(例如:抵抗紫外線照射、使用適合的保養品),因此,美人兒在酷熱的夏季,要如何享受驕陽洗禮,又要維持水嫩白皙的皮膚呢?以下將提供美人兒夏日保養美顏的秘訣喔!

肌膚水噹噹,飲食均衡是第一步!

皮膚的營養需來自六大類食物:蛋白質、脂質、醣類、維生素、礦物質及水分等,缺一不可。脂質、醣類提供足夠的熱量供身體所需,維持新陳代謝。蛋白質提供組織修補的原料,供皮膚再生。脂質中的必需脂肪酸維持皮膚光澤,避免乾燥及皮膚病的發生。維生素、礦物質扮演抗氧化的角色,抵擋自由基對細胞的攻擊,延緩細胞老化、減少發炎反應,並參與體內的生化反應及營養素的代謝。飲食均衡實是美化肌膚的不二方法。

如何吃出美化肌膚的食物?
吃得好,不如吃得巧,多攝取下列食物如:鹼性食物、植物營養素、維生素、礦物質及水分也可以讓肌膚水噹噹喔!
1. 養顏美容-鹼性食物
食物有酸鹼性,體液也有酸鹼值,如正常血液pH值在7.35到7.45之間,呈為微鹼性,體液的酸鹼值必需保持衡定,否則細胞內的蛋白質變性,各種酵素的活性降低,影響體內代謝反應進行,將造成血液循環、小腸及肝臟的功能系統減弱。因此,多食用鹼性食品,為養生的第一步。當體內恢復鹼性體質,可增進血液循環,有清血作用,減輕肝臟功能負荷;另外,小腸吸收營養功能亦可獲得強化,營養素可以正常吸收之外,加上排便順暢,自然氣色也跟著好。

體液酸鹼值的變化除食物攝取外,劇烈活動產生的乳酸也會造成體內成酸性,經過一段時間的休息,體內的酸鹼緩衝系統如腎臟、血亦有中和能力,維持體內最佳狀態。

食物的酸鹼主要以礦物質的成分及含量而定,鹼性食物是含鉀、鈣、鎂較高的食物,如蔬菜、水果、豆類、海藻;酸性食物是含磷、硫、氯較高的食物如魚肉蛋乳類、甜食、油脂。

2. 青春永駐-植物營養素

原花青素:

具有抗氧化功能,其中以葡萄子所含的花青素最多。葡萄子對抗自由基的能力比維生素E強50倍,比維生素C強20倍。對於皮膚,原花青素扮演了保護肌膚免於紫外線的傷害,使肌膚保持應有的彈性及張力,使肌膚的年齡成為秘密。食物來源有:葡萄子、藍莓、小紅莓。

茄紅素:

茄紅素(Lycopene)是一種天然的色素,蕃茄、西瓜及紅葡萄柚呈紅色,即是含茄紅素的關係。茄紅素在體內可發揮抗氧化作用,消除自由基。研究指出,茄紅素可以減少紫外線對皮膚的傷害及癌症的發生。食物來源有:許多紅色的食物,如蕃茄、粉紅葡萄柚、西瓜及番石榴中含有茄紅素,尤其是蕃茄含量最高。


 3. 美麗容顏-維生素

維生素A:

主要生理功能除與視力有關外,也與上皮細胞的分化有關,缺乏會使上皮組織乾燥、角質化情形使肌膚缺乏光澤。食物來源有:牛奶、蛋黃、深綠色蔬菜和深黃色蔬菜如:紅蘿蔔、菠菜、南瓜。

維生素B群:

維生素B群參與生化代謝反應,若缺乏易有疲勞感,並影響一個人的精神與氣色。維生素B2缺乏會導致口角炎、脂溢性皮膚炎;維生素B6、維生素B12及葉酸與紅血球的形成有關,缺乏時會影響氣色。菸鹼酸缺乏會產生癩皮病。食物來源有:牛奶、蛋、酵母、糙米、燕麥。

維生素C:

協助膠原蛋白的合成,而膠原蛋白可修護傷口並保護肌膚的彈性,使肌膚更有光澤。抗氧化功效可以抵抗自由基對細胞的攻擊,而自由基是人體疾病及老化的元兇,因此可延緩老人斑及皺紋。食物來源有:深綠色蔬菜、蕃石榴、柑橘類水果中的橘子、柳丁、葡萄柚、文旦、柚子。

維生素E:

抗氧化劑的功效可延緩細胞老化的情形產生。脂溶性維生素E可使肌膚更有光澤。食物來源有:綠葉蔬菜、植物油中如小麥胚芽中的油脂,其他如蛋、肝臟等亦富含維生素E。


 4. 粉嫩肌膚-礦物質

鐵:

鐵是合成紅血球的主要物質,紅血球是攜帶氧氣與養分運送至身體每個地方,使肌膚紅潤維持好氣色。

硒:

扮演抗氧化的功能,可延緩細胞老化的情形產生。

鋅:

參與的酵素反應並與細胞分裂有關,因此與皮膚的健康、免疫機能的完整和鋅都脫不了關係。

銅:

協助鐵的吸收及紅血球的形成,避免貧血發生。

 富含潤膚礦物質的食物來源如下:

潤膚礦物質

食物來源

肝、牛肉、蛋黃、紫菜﹑蛋﹑全穀類﹑乾果類

海鮮類、肉類、五榖類

牡蠣﹑海鮮﹑蛋﹑肉類﹑全穀類﹑堅果

肝、肉、貝類、堅果、豆類、全榖類

 
5. 活力泉源-水分
身體對於水份的需求僅次於氧氣,人體中約百分之六十~七十是水。水是維持生命的必要物質,可以調節體溫、維持身體酸鹼平衡、正常的新陳代謝。足夠的水份會直接影響皮膚的光澤與彈性,並能活化肌膚的機能,協助廢物的排除。根據國民飲食指標建議每天應攝取約六至八杯的水(約2000 cc左右);白開水是人體最健康、最經濟的水分來源,應養成喝白開水的習慣。在冷氣房工作的上班族,水份會從表皮蒸散流失,造成皮膚乾澀,尤應注意水份的補充。市售飲料常含高糖分,經常飲用不利於理想體重及血脂肪的控制。

熬夜及不正常的生活作息會干擾正常的新陳代謝與內分泌,無形中加速了營養的損耗,也促成了皮膚的老化,再加上煙、酒、過量的咖啡因及油炸食物會使這種狀況雪上加霜。便秘也是皮膚健康的大敵,正常的排便也就是維持皮膚的健康。此外,適當的運動可減輕壓力之外,避免情緒的壓力在臉上顯現出皺紋。因此美麗皮膚就是飲食均衡、多運動、多喝水,重要的是常保持愉快的心情呢!

營養師的小叮嚀
水噹噹補充品-膠原蛋白、蜂王乳
讓肌膚水噹噹的方式,除飲食均衡及多攝取美化肌膚的天然食物之外,市面上關於美麗肌膚的保健食品也是不錯的選擇喔。

膠原蛋白:
皮膚的真皮層裡,膠原蛋白形成複雜的纖維網狀結構,讓皮膚的細胞和血管有支撐的架構,允許皮膚能伸展和收縮,所以,膠原蛋白如房子的鋼筋骨架,可以撐起組織的結構,不過隨著歲月的增加,膠原蛋白及水分流失後,皮膚開始有鬆垮,於是產生皮膚鬆弛、皺紋、晦暗、粗糙等現象。因此可多攝取豬腳、雞爪、魚皮富含膠原蛋白的食物,但這些食物的脂肪含量高,在補充膠原蛋白的同時,相對也攝取過多的熱量,因此,可選擇市面上知名牌的低熱量膠原蛋白產品喔。

蜂王乳:
蜂王乳是蜂房中專為蜂王製造的白色食物,由工蜂下咽頭腺和大顎腺所分泌,用以餵飼蜂王成蟲與幼蟲。為天然活性荷爾蒙,色如奶油狀、略帶酸辣味,蜂王食用蜂王乳後,壽命比一般工蜂長20倍,證明了蜂王乳確有驚人的生長力,對細胞有明顯增值效果。如主要活性成份癸烯酸(10-HDA),可以抑制細菌生長的作用,能美化肌膚,減少皮膚發炎反應。

謝蕙菁

    學歷
  1. 中國醫藥大學 營養系
  2. 長庚大學 基礎醫學研究所
    經歷
  1. 馬來西亞商食益補股份有限公司台灣分公司
    專長
  1. 飲食菜單設計
  2. 保健或疾病營養諮詢
  3. 保健產品教材訓練
    證照
  1. 營養師執照

 

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