愛美是人的天性！擁有亮麗白皙、晶瑩細緻的肌膚更是所有女性夢寐以求的目標。皮膚像一面鏡子，傳遞青春美麗的氣息，還透露出身體健康的訊息，由於皮膚是身體的一道屏障，除了保護功能之外，負責調節體溫、感覺，保持水份及防止紫外線、各種微生物的入侵等。此外皮膚可傳達各種感覺如觸覺、痛覺，也參與維生素D的合成。
皮膚更可反應人體重要器官的健康情形及老化狀態，所以適當的保養使皮膚保持在最佳狀況，不僅能夠使皮膚健康，也能創造出吸引人的好膚質。美麗皮膚保養的最佳方法必須內外兼備，即內在因子維護（例如：攝取均衡營養、充足睡眠、生活規律），以及外在因子的防護（例如：抵抗紫外線照射、使用適合的保養品），因此，美人兒在酷熱的夏季，要如何享受驕陽洗禮，又要維持水嫩白皙的皮膚呢？以下將提供美人兒夏日保養美顏的秘訣喔！
肌膚水噹噹，飲食均衡是第一步！
皮膚的營養需來自六大類食物：蛋白質、脂質、醣類、維生素、礦物質及水分等，缺一不可。脂質、醣類提供足夠的熱量供身體所需，維持新陳代謝。蛋白質提供組織修補的原料，供皮膚再生。脂質中的必需脂肪酸維持皮膚光澤，避免乾燥及皮膚病的發生。維生素、礦物質扮演抗氧化的角色，抵擋自由基對細胞的攻擊，延緩細胞老化、減少發炎反應，並參與體內的生化反應及營養素的代謝。飲食均衡實是美化肌膚的不二方法。
如何吃出美化肌膚的食物？
吃得好，不如吃得巧，多攝取下列食物如：鹼性食物、植物營養素、維生素、礦物質及水分也可以讓肌膚水噹噹喔！
1. 養顏美容-鹼性食物
食物有酸鹼性，體液也有酸鹼值，如正常血液pH值在7.35到7.45之間，呈為微鹼性，體液的酸鹼值必需保持衡定，否則細胞內的蛋白質變性，各種酵素的活性降低，影響體內代謝反應進行，將造成血液循環、小腸及肝臟的功能系統減弱。因此，多食用鹼性食品，為養生的第一步。當體內恢復鹼性體質，可增進血液循環，有清血作用，減輕肝臟功能負荷；另外，小腸吸收營養功能亦可獲得強化，營養素可以正常吸收之外，加上排便順暢，自然氣色也跟著好。
體液酸鹼值的變化除食物攝取外，劇烈活動產生的乳酸也會造成體內成酸性，經過一段時間的休息，體內的酸鹼緩衝系統如腎臟、血亦有中和能力，維持體內最佳狀態。
食物的酸鹼主要以礦物質的成分及含量而定，鹼性食物是含鉀、鈣、鎂較高的食物，如蔬菜、水果、豆類、海藻；酸性食物是含磷、硫、氯較高的食物如魚肉蛋乳類、甜食、油脂。
2. 青春永駐-植物營養素
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原花青素：
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具有抗氧化功能，其中以葡萄子所含的花青素最多。葡萄子對抗自由基的能力比維生素E強50倍，比維生素C強20倍。對於皮膚，原花青素扮演了保護肌膚免於紫外線的傷害，使肌膚保持應有的彈性及張力，使肌膚的年齡成為秘密。食物來源有：葡萄子、藍莓、小紅莓。
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茄紅素：
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茄紅素（Lycopene）是一種天然的色素，蕃茄、西瓜及紅葡萄柚呈紅色，即是含茄紅素的關係。茄紅素在體內可發揮抗氧化作用，消除自由基。研究指出，茄紅素可以減少紫外線對皮膚的傷害及癌症的發生。食物來源有：許多紅色的食物，如蕃茄、粉紅葡萄柚、西瓜及番石榴中含有茄紅素，尤其是蕃茄含量最高。
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3. 美麗容顏-維生素
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維生素A：
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主要生理功能除與視力有關外，也與上皮細胞的分化有關，缺乏會使上皮組織乾燥、角質化情形使肌膚缺乏光澤。食物來源有：牛奶、蛋黃、深綠色蔬菜和深黃色蔬菜如：紅蘿蔔、菠菜、南瓜。
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維生素B群：
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維生素B群參與生化代謝反應，若缺乏易有疲勞感，並影響一個人的精神與氣色。維生素B2缺乏會導致口角炎、脂溢性皮膚炎；維生素B6、維生素B12及葉酸與紅血球的形成有關，缺乏時會影響氣色。菸鹼酸缺乏會產生癩皮病。食物來源有：牛奶、蛋、酵母、糙米、燕麥。
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維生素C：
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協助膠原蛋白的合成，而膠原蛋白可修護傷口並保護肌膚的彈性，使肌膚更有光澤。抗氧化功效可以抵抗自由基對細胞的攻擊，而自由基是人體疾病及老化的元兇，因此可延緩老人斑及皺紋。食物來源有：深綠色蔬菜、蕃石榴、柑橘類水果中的橘子、柳丁、葡萄柚、文旦、柚子。
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維生素E：
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抗氧化劑的功效可延緩細胞老化的情形產生。脂溶性維生素E可使肌膚更有光澤。食物來源有：綠葉蔬菜、植物油中如小麥胚芽中的油脂，其他如蛋、肝臟等亦富含維生素E。
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4. 粉嫩肌膚-礦物質
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鐵：
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鐵是合成紅血球的主要物質，紅血球是攜帶氧氣與養分運送至身體每個地方，使肌膚紅潤維持好氣色。
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硒：
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扮演抗氧化的功能，可延緩細胞老化的情形產生。
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鋅：
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參與的酵素反應並與細胞分裂有關，因此與皮膚的健康、免疫機能的完整和鋅都脫不了關係。
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銅：
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協助鐵的吸收及紅血球的形成，避免貧血發生。
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富含潤膚礦物質的食物來源如下：
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潤膚礦物質
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食物來源
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鐵
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肝、牛肉、蛋黃、紫菜﹑蛋﹑全穀類﹑乾果類
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硒
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海鮮類、肉類、五榖類
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鋅
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牡蠣﹑海鮮﹑蛋﹑肉類﹑全穀類﹑堅果
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銅
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肝、肉、貝類、堅果、豆類、全榖類
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5. 活力泉源-水分
身體對於水份的需求僅次於氧氣，人體中約百分之六十~七十是水。水是維持生命的必要物質，可以調節體溫、維持身體酸鹼平衡、正常的新陳代謝。足夠的水份會直接影響皮膚的光澤與彈性，並能活化肌膚的機能，協助廢物的排除。根據國民飲食指標建議每天應攝取約六至八杯的水（約2000 cc左右）；白開水是人體最健康、最經濟的水分來源，應養成喝白開水的習慣。在冷氣房工作的上班族，水份會從表皮蒸散流失，造成皮膚乾澀，尤應注意水份的補充。市售飲料常含高糖分，經常飲用不利於理想體重及血脂肪的控制。
熬夜及不正常的生活作息會干擾正常的新陳代謝與內分泌，無形中加速了營養的損耗，也促成了皮膚的老化，再加上煙、酒、過量的咖啡因及油炸食物會使這種狀況雪上加霜。便秘也是皮膚健康的大敵，正常的排便也就是維持皮膚的健康。此外，適當的運動可減輕壓力之外，避免情緒的壓力在臉上顯現出皺紋。因此美麗皮膚就是飲食均衡、多運動、多喝水，重要的是常保持愉快的心情呢！
營養師的小叮嚀
水噹噹補充品-膠原蛋白、蜂王乳
讓肌膚水噹噹的方式，除飲食均衡及多攝取美化肌膚的天然食物之外，市面上關於美麗肌膚的保健食品也是不錯的選擇喔。
膠原蛋白：
皮膚的真皮層裡，膠原蛋白形成複雜的纖維網狀結構，讓皮膚的細胞和血管有支撐的架構，允許皮膚能伸展和收縮，所以，膠原蛋白如房子的鋼筋骨架，可以撐起組織的結構，不過隨著歲月的增加，膠原蛋白及水分流失後，皮膚開始有鬆垮，於是產生皮膚鬆弛、皺紋、晦暗、粗糙等現象。因此可多攝取豬腳、雞爪、魚皮富含膠原蛋白的食物，但這些食物的脂肪含量高，在補充膠原蛋白的同時，相對也攝取過多的熱量，因此，可選擇市面上知名牌的低熱量膠原蛋白產品喔。
蜂王乳：
蜂王乳是蜂房中專為蜂王製造的白色食物，由工蜂下咽頭腺和大顎腺所分泌，用以餵飼蜂王成蟲與幼蟲。為天然活性荷爾蒙，色如奶油狀、略帶酸辣味，蜂王食用蜂王乳後，壽命比一般工蜂長20倍，證明了蜂王乳確有驚人的生長力，對細胞有明顯增值效果。如主要活性成份癸烯酸（10-HDA），可以抑制細菌生長的作用，能美化肌膚，減少皮膚發炎反應。