過年前最重要的事就是要辦年貨了，最常買的乾貨、臘腸、糖果...等食材，看似簡單易買，其實隱藏著許多健康危機哦，一起來看看購買這些年貨時有什麼小「眉角」要注意吧！

金針、乾貨：金針黃澄澄的外表在年節時特別受到歡迎，不過幾乎每年抽驗都會有二氧化硫超量殘留的問題，由於食入過量可能有呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，購買時盡量挑選顏色不過於豔麗、聞起來沒有刺鼻味的產品，食用時也要重覆浸泡於25℃的冷水60分鐘或45℃溫水20分鐘2~3次，並開蓋煮3分鐘讓二氧化硫揮發。

蜜餞、糖果：蜜餞如話梅、梅子或是水果乾等休閒加工食品，為了色澤、口感常於製作過程中加入許多食品添加物，如色素、甜精、糖精，甚至其他會傷害身體的添加劑，其中最常超標的就是人工調味劑糖精，食用過量會有口乾、腸胃不舒服、噁心嘔吐等症狀。購買時除了注意顏色是否有異樣，也最好選購有認證、有信譽的大廠牌商品，比較有所保障。

醃製蔬果、加工製品：蘿蔔、冬瓜、酸菜等醃製蔬果及香腸、臘肉、年糕等食品，為了延長食用期限，常添加防腐劑，甚至超出可含標準，食用過多可能引起嚴重的過敏反應，烹調前先在水中浸泡半小時或不加鍋蓋烹調，讓毒素釋出，且盡量不喝湯汁，來降低防腐劑傷害。此外，此種加工食品如牛肉乾、魷魚絲的鈉含量也偏高，每100克約含1～3克食鹽，高血壓患者須特別注意。

瓜子、堅果：過年期間許多人喜歡吃開心果、腰果等堅果、瓜子當零食，不過只要小小一搓就含有將近一茶匙的油量，許多人常常因此攝取過多熱量。另外也要小心超量的人工甘味劑、二氧化硫，因此建議選擇大廠牌、經過政府檢驗的堅果較佳，在口味選擇上也應以原味、無添加的產品為主，以減少身體負擔。

伴手禮、禮盒：根據台北市商業處調查的資料顯示消費者最愛的伴手禮第1名是高熱量、高油的糕點甜品，較不具營養價值且容易發胖，專家建議最好可以選擇像茶葉、堅果、新鮮蔬果、五穀雜糧等商品做為伴手禮，購買時也要注意有效期限及商品內容物等細節，才能真的送禮送到心坎裡！


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