塑化劑事件還沒有完全落幕，食品安全又亮起了紅燈！
重金屬汙染總會在一段時間後又重新回到新聞版面，從以前的綠牡蠣事件、鮪魚罐頭含汞等，一直到日前消基會抽檢市售海蜇皮15件，鋁含量均超過500ppm；10件鬆餅樣品，9件鋁含量介於一百至五百ppm之間，由於國內還未對食物的鋁含量做相關的規範標準，因此又引起大眾一陣恐慌。
由上述可見重金屬早已入侵我們的生活，從動物到被土地汙染的植物，一不小心就把重金屬都吃下肚了，以下為常見重金屬中毒種類與症狀，供大家參考。
|
|
可能接觸點
|
症狀
|
|
砷
|
農藥、製造電子半導體、化妝品、陶磁器、染色玻璃杯、油漆、鉛水管
|
肌肉疼痛、嘴巴有蒜味、烏腳病、掉髮、灰指甲、癌症
|
|
鋁
|
鋁鍋煮食、胃乳片、止汗劑等
|
頭痛、疲倦、骨骼痛、骨質疏鬆、失智、貧血
|
|
鎘
|
電鍍、塑膠穩定劑、鎘鎳電池製造業
|
高血壓、蛋白尿、骨質疏鬆、白血球減少、痛痛病、肝腎病變、前列腺癌
|
|
鉛
|
電氣及電子業等殺蟲劑、化妝品、陶磁器、染色玻璃杯、油漆、鉛水管
|
貧血、心血管疾病、痛風、腦中風、尿毒症、食慾降低、失智等
|
|
汞
|
污染的水產、溫度計、紅藥水、電池、補牙、不合格化妝品等
|
皮膚疹、腎功能損害、高血壓、中樞神經系統受損、震顫、孕婦產畸形兒或智能不足嬰兒
|
重金屬會透過飲食、呼吸或是直接接觸的路徑進入人體，然後積存在大腦、腎臟等器官，逐漸損壞身體正常功能。基本上，重金屬中毒多數會出現噁心、嘔吐、腹瀉、神經病變等症狀，可藉由檢測血液及尿液來確診。
身為消費者實在無法得知食品到手上時，是否已被汙染，因此專家們提供一些預防方
法：
1. 均衡飲食，選擇各式各樣的食物，減少食用大型魚類與海鮮
2. 多喝白開水，大小便順暢毒素也不易囤積
3. 多吃蔬果，讓豐富的抗氧化物幫助排毒
4. 養成運動習慣，增加身體新陳代謝
5. 蔬果食用前可先以流水浸泡、清洗30分鐘，可降低鎘殘留
此外，越來越多的重金屬汙染、中毒事件，也讓政府開始訂定相關法令，100年七月開始針對蔬果以及草本植物中的重金屬，若檢出鉛超過0.3ppm、鎘超過0.2ppm，最高可罰十五萬元。
相關新聞請看：
海蜇皮、鬆餅含鋁量高 吃多增失智風險
蔬果重金屬殘留超標 即起開罰