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下波查大宗物資 先鎖定麵粉黃豆
自由時報／記者 陳永吉、謝文華
食安問題造成全民人心惶惶，衛福部長蔣丙煌昨日表示，油品稽查後，下一波食安稽查將鎖定麵粉、黃豆、醬油、鹽、糖等大宗物資，其中麵粉及黃豆可能優先清查。........
標檢局增訂國家標準》全麥麵粉須「整粒磨出」
自由時報／記者 林毅璋
為杜絕假全麥麵粉，經濟部標準檢驗局日前修訂CNS550「麵粉」的國家標準........
燒燙傷用麵粉急救？ 醫師斥無稽
聯合報／記者 詹建富
網路流傳一則燒燙傷急救法，獸醫師利用麵粉降溫原理，在燒燙傷部位裹上麵粉十分鐘，比起在冷水下沖洗更好，還可避免留下疤痕。........
吃全穀顧健康 正港全麥麵粉搶市
自由時報／記者 王昶閔
董氏基金會去年調查發現，高達半數全穀食品，全穀含量未超過一半，消費者成了冤大頭；而最近終於有食品業者開始開發符合法規要求的「全麥麵粉」，整體營養素比一般麵粉高出三倍以上。........
馬鈴薯麵包
食譜大全
先把馬鈴薯煮熟壓成泥狀放涼，再把準備好的材料和在一起搓揉成麵團，放在盆中，用濕布蓋上，讓其發酵。........
手工麵線 甩出好功夫
中國時報／記者 王曉鈴
聽到台北市還有人在作手工麵線，讓人訝異，起個大早到木柵，穿過小巷弄來到位於紅磚房的製麵廠，原以為自己來得早，沒想到老師傅笑說，凌晨兩點就開始做了。........
選購麵粉 多看一下營養與成分標示
江亞倫 報導
選購市售麵粉食品，最好先看營養與成分標示，從碳水化合物、脂肪等熱量多寡以及鈉、反式脂肪等含量高低來為自己的健康把關。以包括醣類在內的碳水化合物看，每60g碳水化合物就相當於1碗白飯，對糖尿病患者來說，應特別留意鈉含量則正常人每天攝取以不超過2400mg為宜，特別是高血壓患者，更要小心。........
臺視全球資訊網／記者 江亞倫
選購市售麵粉食品，最好先看營養與成分標示，從碳水化合物、脂肪等熱量多寡以及鈉、反式脂肪等含量高低來為自己的健康把關。........