自己釀：DIY釀醬油、米酒、醋、紅糟、豆腐乳20種家用調味料

博客來網路書店

豆豉→用簡單的鹽封法就可以製作成功。 醬油→利用豆豉就能熬煮完成。 米酒→三種材料就可以釀造出來。 納豆→釀製一天就可以食用。 柳丁酒→學會浸泡一種水果酒，就等於學會釀所有的水果酒。........

乾癬天冷發作 別吃麻油雞、羊肉爐

聯合晚報╱記者 李樹人

冬季氣溫低，許多人皮膚容易乾癢、紅腫、脫皮，乾癬患者更是難熬，天氣一冷，就會多出許多紅色斑塊，常走到那裡，白色皮屑就會掉到哪，如同活動式雪人。皮膚醫師提醒，冬天乾癬病患就診率增加三至五成，應該少喝酒、熬夜，含酒精的冬季補品更是吃不得。........

啖雞酒薑母鴨 乾癬冬季易復發

中央社／記者 陳清芳

乾癬易在冬季復發，皮膚科醫師說，天氣濕冷，就診患者多3、4成，病人吃麻油雞、薑母鴨禦寒，皮膚症狀加重，甚至關節腫痛。........

豆腐近半不合格 知名店家赫然在列

中國時報／石文南、林金池

台北市衛生局抽驗市面豆製品，檢驗防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）及過氧化氫等食品添加物，共抽驗八十五件、結果廿七件不符規定，不合格率卅一．八％，其中，又以豆腐不合格率最高，達四八．六％，幾乎每二件豆腐中就有一‧‧........

紅標米酒原料摻鹽酸 醫師：少量無害

自由時報／記者邱燕玲、高嘉和、鍾麗華

民進黨立委潘孟安昨召開記者會，踢爆台灣菸酒公司在製作米酒的過程中加入鹽酸，但民間都是採用乳酸，因為鹽酸一公斤才八元，乳酸一公斤要一百元，公賣局為降低成本採用鹽酸........

紅麴米酒料理 養生又美味！

民視新聞／孫濬、黃啟豪

冬令進補，燒酒雞一定少不了，但是紅麴米酒烹煮的燒酒雞您吃過嗎?利用台灣米釀造米酒再加入天然紅麴，不只具備養生功效，比原味米酒更能提升食物美味。........

「解蛇毒」竟取蛇膽混酒喝 險喪命

中國時報／記者 鐘武達

打零工的吳姓男子廿日在工寮發現一條眼鏡蛇，想捕抓煮來吃，卻反遭咬一口中毒。同行工人合力捕到蛇後，吳竟異想天開「以毒攻毒」，取出蛇膽、蛇血混著米酒喝下肚，結果蛇毒沒解成，反而加速毒性發作，腹部劇烈絞痛，經送彰化基督教醫院急救才保住一命。........

私劣米酒充斥 巿占率近七成

中國時報／記者 王莫昀

年關將近，米酒用量大增，但去年銷售二億瓶米酒，其中台灣菸酒公司生產居然只占三成。台酒公司懷疑，其餘米酒有不少可能是民間以藥用酒精、工業酒精違法摻配，或是走私而來的私劣米酒，這些米酒不僅逃漏每瓶三十元的蒸餾酒稅，有些還有食品安全顧慮，長期飲用會致‧‧........

《創始老店》二ˊ薑母鴨 生意好到做宅配 ★價格：薑母鴨一份300元

中國時報

【陳汶彬／雲林土庫報導】　在沒有人懂得什麼是「薑母鴨」的民國70年，許錦波就想到老一輩用來讓小孩「轉大人」的補品，或許可以開創一番事業，於是他遵循古法以蕃鴨公加上公賣局米酒，賣起「薑母鴨」，成為始祖，因為留鬍子，店名就叫「二ˊ」一賣‧‧........

梅枝浸米酒 丰采不墜人驚豔

沈揮勝

風櫃斗、烏松崙賞梅區農友，最近悄然發起「玉瓶梅」全民運動，他們將美麗的梅花，連枝帶葉地塞進窄口瓶裡，倒進米酒頭防腐，留下永久丰采。資深歌手文夏、文香為之驚豔，直讚誇是賞梅之旅最大收穫。........