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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

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梅枝浸米酒 丰采不墜人驚豔 / 2009.01.18

沈揮勝

風櫃斗、烏松崙賞梅區農友,最近悄然發起風櫃斗、烏松崙賞梅區農友,最近悄然發起「玉瓶梅」全民運動,他們將美麗的梅花,連枝帶葉地塞進窄口瓶裡,倒進米酒頭防腐,留下永久丰采。(沈揮勝攝)「玉瓶梅」全民運動,他們將美麗的梅花,連枝帶葉地塞進窄口瓶裡,倒進米酒頭防腐,留下永久丰采。資深歌手文夏、文香為之驚豔,直讚誇是賞梅之旅最大收穫。

文夏、楊哲等多名演藝界人士,十六日下午到南投縣信義鄉賞梅,被農友們的巧思所吸引,與梅農林麗英話家常,才發現梅區所在地自強村的家家戶戶,都忙著製作玉瓶梅。

玉瓶梅在信義鄉流行,始於八十四年。梅農閒聊談及藥草泡酒不腐不壞,如果改泡花卉,將來會不會「開瓶溢花香、擺案純欣賞」?便先以米酒頭試泡蘭花。結果讓人滿意,隨即改以當地特有的梅花浸泡幾瓶,先戲稱瓶中梅,後想到浸泡過的花瓣酷似黃玉,改稱玉瓶梅。

沒想到這些梅花加工品討遊客喜歡,詢價、愛不釋手。此後每到賞梅季節,「玉瓶梅」猶如全民運動,農友常徹夜加班賺壓歲錢。

後來九十三年底,國庫署認定這些泡酒的梅花是「私酒」,國稅局則大力查緝「未辦廠商及產品登記」的梅製品,玉瓶梅的「創作」風氣衰落。

直到近兩年農民改變想法,把它當成是藝術品,才又重新活絡起來。林麗英表示,說它是私酒,教梅農太沉重。誰買了它會捨得當酒喝?創作者和購買者眼中,它們是不折不扣的觀賞品!

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