善用食材 藥膳加分

顧祐瑞 教授

民以食為天，藥膳近年來頗受歡迎。藥膳食療係運用食物及中藥的性味、功能，並用以防病治病及養生保健的一門學科，以飲食來補養身體、保持健康或使病人儘快恢復健康。........

類胡蘿蔔素→膚潤澤、好氣色秘密武器

台灣新生報／記者 蘇湘雲

英國研究指出，多吃蔬果可以讓皮膚更有光澤，肌膚色澤也更有吸引力，更能吸引異性青睞，像香瓜、杏桃、葡萄柚等水果，或像青椒、甜椒、辣椒、胡蘿蔔和菠菜等蔬菜都能增加肌膚光澤，讓魅力加分，只要轉換成健康飲食，最快一個月就能看到效果。........

減肥撇步大公開 吃得有技巧，讓你輕鬆瘦

謝明哲 教授

減肥並不是件困難的事，據統計，95％的肥胖都是環境因素，其中飲食攝取過量更是一大主因。因此該如何避免飲食過量、吃進過多熱量呢？這是肥胖者必須注意的要點。........

更年期飲食不節制易成胖女人

台灣新生報／記者 鄭綿綿

更年期婦女可能因飲食不當，造成痰濕體質，水分積滯，引發體重增加。中醫師李明哲表示，門診中一名48歲的婦人，近期突然食慾大增，三個月胖了5公斤，伴隨有更年期常見的情緒差，睡眠差現象，同時因為飲食不正常，經常大吃，造成消化異常，水分積滯體內，屬於典型肝陽上亢伴隨痰濕體質問題所致。........

精神緊繃 腸胃鬧情緒

葉慧昌 醫師

腸胃科門診中常有一些患者因為慢性上腹部症狀而求診，如上腹不適、疼痛、食慾不振、吃一點就飽、噯氣、噁心、嘔吐、吐酸水、燒心、胃灼熱感、胃脹氣等，若這些症狀陸續發生長達三個月，經檢查未發現如膽結石、胃癌等嚴重疾病，就可稱為功能性消化不良症。........

從體型 看健康 飲食調整 健康延年

莊淑旂 博士

又到了歲末年終，在過去的一年中健康狀況是否都保持在最佳呢？如果情形不是很理想，不妨依照自己的體型及體質以吃的方式來做調整，期待來年有個健康的身體。........

生菜沙拉不潔恐致命！　熟食抵抗「李斯特氏菌」

NOWnews

台中一名78歲謝姓老翁因吃了不乾淨的生菜，導致突然頭痛、發燒，甚至昏迷，經檢查發現是被病菌入侵腦部，造成嚴重腦膜炎及多重器官衰竭，經1個月治療才撿回性命。醫師表示，這是「李斯特氏菌」 (Listeria)造成感染腦膜炎的罕見個案。........

腎臟病患吃低鈉鹽　血鉀飆高險送命

中央社／記者 黃彥瑜

行政院衛生署新竹醫院腎臟科醫師陳長江今天表示，1名慢性腎臟病患者最近因全身無力求診，檢查發現血鉀濃度飆高，有致命危險，原來是低鈉鹽惹的禍。........

研究：吃堅果不會胖 還降膽固醇

中央廣播電台／編譯 楊明娟

根據10日刊在美國醫學會「內科醫學檔案」(Archives of Internal Medicine)的研究，吃堅果有益健康，因為各式堅果可以降低血液中的膽固醇。........

少吃燒烤 避免食物致癌

張金堅 醫師

癌症並非現代才有的疾病，在古希臘和波斯的文書中早有記載，也有人認為，癌症的起源遠超過歷史記載，在動物之化石與木乃伊中都可找到一些蛛絲馬跡。........