作法：
1.圓糯米、米豆浸泡過夜。
2.將蒟蒻(先用熱水川燙以去鹼味)和豆乾切條、乾香菇(先泡軟)和豬後腿瘦肉切絲、蝦米洗淨瀝乾，備用。
3.員糯米、米豆、6燕麥片分別蒸熟備用。
4.以沙拉油先將紅蔥頭爆香後，放入步驟2的材料拌炒，再放入步驟3的材料拌勻後，加入醬油、鹽、糖、胡椒粉調味。
5.取粽葉，放入適量的步驟4材料包裹成形。
6.蒸煮1小時後，即可食用。
每顆QQ蒟蒻粽相當於3份主食類(相當於一碗八分滿的乾飯)、一份蛋豆魚肉類0.5油脂類， 蒟蒻含有水溶性膳食纖維，是低熱量食物，食用時可增加咀嚼的口感及飽足感。
(以上內容參考引用 署立金門醫院http://www.kmhp.gov.tw/html/modules/tadbook2/view.php?book_sn=6&bdsn=130，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)