作法：
1.油酥
把低筋麵粉.酥心粉.鹽.無水奶油等粉類過篩後，以手均勻搓揉製成麵團，最後分成每個7g的小圓球。
2.油皮
把油皮部份配方的低筋麵粉.酥心粉.糖粉.無水奶油等粉類過篩後，以攪拌機低速攪拌(記得不要加水)。待粉類攪拌均勻後，在慢慢分次加入水，必需等每次麵團吃進水後，才能再加水。待水全加完，麵團吃進水後，攪拌機調快速將麵團打至油亮，切記不要打麵團打到太軟，最後把油皮分成每個8g的小圓球。
3.內餡
取配方中的牛奶餡與杏仁粉混合後，餡料再分成每個15g的份量，內餡中間再包入約2至3顆的蜜黑豆。
4.組合
先把油酥包進油皮裡，以桿麵棍桿開後，再捲回來，再重複一次桿開捲回的步驟，(必須要均勻使力，不然烤好的餅皮會不均)。然後用手把餅皮壓平，包進準備好的內餡，再以旋轉的方式將開口收攏，稍微整形後，表面灑上雜糧粉，置於烤盤上。
5.烘烤時間
先預熱，上火200C.下火150C，約烤20~23分，即可出爐。
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