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蓮子牛奶

Ytower網站

作法:
1.將去皮新鮮蓮子去除苦蕊,放入滾水中稍微汆燙去除澀味。
2.將作法1的蓮子放入湯鍋中,加水至淹過約5公分高,以小火煮約45分鐘至熟透,撈出蓮子放涼備用。
3.取2/3作法2的蓮子放入果汁機中,加入水攪打成泥倒入鍋中,加入鮮奶和冰糖拌勻並以小火煮至滾開,再加入剩餘的作法2的蓮子。
4.將再來米粉加入1又1/2大匙水拌勻,淋入滾開的作法3中拌勻勾芡至呈濃稠狀即可。

 

 挑選小秘訣:

選擇大小均勻、表面不要有瑕疵缺陷、顏色不要太白或太黑的蓮子,也可以拿起來仔細看看有沒有小洞,檢查是否有蛀蟲躲在裡面

 

 

 

(以上內容參考引用  Ytower網站,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養獅感謝您的指教!)

蓮子牛奶

    材料
  1. 去皮新鮮蓮子    120公克
  2. 鮮奶        200㏄
  3. 水         500㏄
  4. 再來米粉      1大匙
  5. 調味料
  6. 冰糖        60公克


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