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【健康消暑涼菜系列】涼拌紅鳳菜

大紀元/美食天下

紅鳳菜營養豐富,含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分,多種維生素比大白菜、小白菜都高。且色澤艷麗,質地脆嫩,為佐餐之佳品。

作法:
1. 新鮮的紅鳳菜洗淨折斷
2. 鍋裡水燒開,放少許油,下入洗淨折斷的紅菜苔汆水(最多一分鐘就可以了)
3. 撈起冷卻備用。
4. 鹽適量、糖少許、把壓碎的大蒜加入(大蒜壓碎後不用加水)、味精適量、生抽少許、醋少許、再加入花椒油、芝麻油、橄欖油及紅油
5. 調料放齊,拌勻裝盤即可。 


(以上內容參考引用 大紀元/美食天下 http://www.epochtimes.com/b5/10/4/3/n2865688.htm,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱
editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

涼拌紅鳳菜

    材料
  1. 紅鳳菜
    調味料
  1. 鹽適量、糖少許、把壓碎的大蒜加入(大蒜壓碎後不用加水)、味精適量、生油少許、醋少許、再加入花椒油、芝麻油、橄欖油及紅油。
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