搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

我的Costco必買No.1

我的Costco必買No.1

提到Costco,大家都有說不完的必買名單:雞肉捲、貝果、烤雞、巧克力和各種能想到的便宜、好用、需要或不需要的家庭用品.......<詳全文>

台灣基層診所首度糖尿病照護大普查 成果揭曉! 5成糖友血糖達標,4成合併腎功能併發症!糖友謹「腎」留「心」! 台灣基層糖尿病協會推出「及時篩、腎心安」計畫 助糖友遠離洗腎危機!

中央健保署的統計資料指出,有接近四成的糖尿病患都在基層診所就診與治療,台灣基層糖尿病協會理事長李洮俊醫師表示,根.......<詳全文>

西班牙烘蛋

人間福報/作者 林向愷、圖 時報出版

作法:
1.馬鈴薯洗淨,削皮切薄片;洋蔥去皮,切細絲;雞蛋打成蛋汁。
2.起油鍋,加入半杯橄欖油,將馬鈴薯片及洋蔥細絲炒軟(可加蓋燜一下,但不要炒焦,若馬鈴薯片開始斷裂,表示已經有點過熟),取出放涼。
3.將馬鈴薯片、洋蔥細絲與蛋汁混合均勻,並加白胡椒粉及鹽調味。
4.取一小型不鏽鋼平底鍋,清洗乾淨後加熱,待鍋充分加熱後,轉小火,加半杯橄欖油,將爐火調最小即可倒入蛋汁,不蓋鍋蓋,以小火烘25至30分鐘,至表面蛋液近乎收乾。
5.將鍋內的烘蛋倒扣於盤子裡,再移回鍋內裡煎另一面(約5分鐘)關火,將烘蛋置於鍋中續燜約5分鐘,即可上桌。

廚房筆記
1.製作這道烘蛋時,通常會使用小型銅鍋,其特性為導熱均勻,可使蛋汁均勻受熱;但小型銅鍋在一般人家裡不常見,所以用小型不鏽鋼平底鍋替代。
2.這道菜沒有使用特殊材料或調味,其主要的滋味來自於選用的橄欖油。


(以上內容參考引用 人間福報/作者  林向愷、圖  時報出版 http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=215763,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

西班牙烘蛋

    材料
  1. 雞蛋4顆
    大型馬鈴薯1顆
    洋蔥2/3顆
    調味料
  1. 白胡椒粉適量
    鹽適量
    橄欖油1杯
營養師文章
延伸閱讀

 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.