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巴西蘑菇

樂活營養師編輯群

巴西蘑菇原產於巴西聖保羅山區,目前很多地區皆有栽種,在日本則稱為姬松茸。巴西蘑菇含有獨特的高分子多醣體、蛋白質和食物纖維,具有調節生理機能、增強體力、促進免疫系統功能等作用。高分子多醣體能提升人體抗癌細胞、干擾素和白細胞介素的生產功能,具有防癌作用。另外,巴西蘑菇對降血壓、降血糖、降膽固醇也很有幫助。

巴西蘑菇適合身體虛弱、經常熬夜、生活壓力大的人食用,但有腫瘤、癌症的患者和腎炎及尿毒症的患者則不能食用。對於有腫瘤、癌症的患者而言,不僅是巴西蘑菇,就連其他蕈類都不能食用,以免加速癌細胞的複製和繁殖,也會影響化療、放射線治療的效果;有腎炎及尿毒症的患者,由於巴西蘑菇和其他蕈類一樣屬於高鉀食物,因而不宜食用。

樂活營養師小叮嚀:
1.巴西蘑菇易受土壤中重金屬汙染,若選擇野生巴西蘑菇,可能有汙染問題。
2.對巴西蘑菇有過敏反應者請勿食用。
3.巴西蘑菇普林含量高,高尿酸血症者須控制食用量。

 

 

 

(以上內容參考引用
1.《圖解市售保健食品蘋果屋
2.《保健食品這樣吃最健康三采文化
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巴西蘑菇

    營養素
  1. 多醣體、蛋白質、食物纖維
    益處
  1. 減緩更年期障礙
  2. 調節自律神經失調
    注意事項(禁忌)
  1. 巴西蘑菇普林含量高,高尿酸血症者需控制食用量

 

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