搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥便秘老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品
 
大師首選 食品營養標籤

濃情蜜意的山珍海味 「討海人便當」

濃情蜜意的山珍海味 「討海人便當」

南方澳有句話「查甫出海捉魚,查某山頂種番薯」。....<詳全文>


大食代「日本美食PK賽」 優惠饋饕客

涼涼秋意,日本正是賞楓時期,再加上日幣貶值,大家一定馬上飛奔到日本吃美食、賞楓紅,不過想要感受到這股日潮!到大食.......<詳全文>


絲瓜

樂活營養師編輯群

絲瓜所含營養成分有維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、膳食纖維、鉀、鈣、鐵。

絲瓜性屬甘涼,夏季食用可幫助清熱消暑、降火氣;絲瓜中的皂甘,有止咳化痰作用;豐富的維生素C,有去斑、美白的功效,為天然的美容聖品。

絲瓜水份豐富且性寒,體質燥熱者建議適量食用,而體質虛寒或胃功能不佳者,則盡量少食,以免造成腸胃不適,且絲瓜宜烹煮熟透後再食用,以防所含的植物黏液及木膠質刺激腸胃。

在選購上,宜挑選顏色翠綠,輕捏較軟嫩者。

營養小廚獅:樹子蛤蜊煮絲瓜
材料:
絲瓜220克、蛤蠣12粒、數子37.5克、大蒜2瓣、老薑1小塊、鹽1/6小匙、水1碗、紹興酒1/2大匙、太白粉水少許。
做法:
1.蛤蜊泡入鹽水中吐沙、洗淨;絲瓜去皮、對切,去籽洗淨,切長條狀;大蒜去皮,切末;老薑去皮、切絲備用。
2.鍋中倒入1大匙油燒熱,放入蒜末、薑絲及樹子爆香,加入絲瓜、蛤蜊,再加入鹽及水拌炒一下,倒入紹興酒加蓋燜煮2分鐘,最後以太白粉水勾芡,即可盛出。(此食譜出自營養配對 健康加分 P.111)





(以上內容參考引用:

1.《營養配對健康加分》蕭千祐 著

2.《吃對蔬菜不生病》楊淑媚、蔡昆道 著

對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養獅感謝您的指教!)

絲瓜

    營養素
  1. 維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、膳食纖維、鉀、鈣、鐵
    益處
  1. 消暑解熱
  2. 化咳止痰
  3. 美白去斑
    注意事項(禁忌)
  1. 體質虛寒、胃功能不佳者不宜多食

 

營養師文章
延伸閱讀

 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.