草莓性質微涼裡頭所含的營養成分為醣類、膳食纖維、維生素C、生物素、鈣、磷、鐵、鉀、有機酸等。
草莓裡有豐富的維生素C，如果經常食用不但可以防治壞血病之外，對預防高血壓、動脈硬化有所療效；果膠及膳食纖維則可以幫助消化、清理腸胃；最特別的是，草莓裡頭含有一種名叫鞣花酸的物質，對人體組織有保護的作用不受致癌物質所傷。
每次食用前最好吃5～10顆即可，因內含有豐富的膳食纖維，攝取過多容易產生腹瀉，腎臟功能不佳者或患尿路結石者不宜吃太多，因含有草酸鈣及鉀，容易使病情加重。
營養小廚獅：草莓雙筍汁
材料：
蘆筍60克、萵筍150克、草莓150克、檸檬1/2個、冰醣2大匙、涼開水250毫升。
做法：
1.將草莓洗乾淨，去掉蒂；蘆筍洗乾淨，切成小段。將萵筍洗乾淨剝成小塊。 2.將準備好的材料放入果汁機，攪打2分鐘即可飲用。(此飲品出營養師沒說的1001 蔬果汁 P.209)
(以上內容參考引用：
1.《吃對食物健康100分》康鑑文化
2.《圖解食物營養素》蘋果屋
3.《營養師沒說的1001蔬果汁》元氣星球工作室
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