水梨含有醣類、膳食纖維、鉀、維生素C、維生素B群、果膠等營養素。
水梨所含鉀有助於人體細胞與組織的正常運作，並調節血壓；所含的維他命C則可保護細胞，增強白血球活性，對維持皮膚彈性與光澤以及對傷口癒合有益。另外，還含有水溶性纖維—果膠，可降低膽固醇。
水梨的最佳食用量為每天1顆，食用過量容易對脾胃造成傷害。糖尿病患在食用水梨時，建議一次食用量為200克，要避免攝取過多，造成血糖升高。食用水梨之後，最好不要大量飲用開水，以免發生拉肚子的現象。
樂活營養師小叮嚀：
梨和螃蟹都屬於寒性食物，兩種食材不宜一起食用。一起食用恐造成腹瀉，對腸胃也不好。
營養小廚師：密瓜梨汁
材料：哈密瓜150克、梨子1/2個、葡萄柚1/4個
作法：
1.哈密瓜去皮去籽，切成大小適當的切塊。
2.將梨子去皮去核，切成大小適當的切塊。
3.將葡萄柚去皮去籽，取果肉。最後，將所有材料放入果汁機打勻。
(以上內容參考引用
1.《吃對食物健康100分》康鑑文化
2.《醫生沒教的1001飲食宜忌》國際漢宇
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