搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

我的Costco必買No.1

我的Costco必買No.1

提到Costco,大家都有說不完的必買名單:雞肉捲、貝果、烤雞、巧克力和各種能想到的便宜、好用、需要或不需要的家庭用品.......<詳全文>

台灣基層診所首度糖尿病照護大普查 成果揭曉! 5成糖友血糖達標,4成合併腎功能併發症!糖友謹「腎」留「心」! 台灣基層糖尿病協會推出「及時篩、腎心安」計畫 助糖友遠離洗腎危機!

中央健保署的統計資料指出,有接近四成的糖尿病患都在基層診所就診與治療,台灣基層糖尿病協會理事長李洮俊醫師表示,根.......<詳全文>

養生樂活概念餐

時報文化

 現代人都知道要有養生觀念,而飲食是健康的第一道關卡,吃什麼就成為什麼,三餐的食物就是確認你是否健康的標的。專精於飲食管理的營養學家黃惠宇博士,在本書中將專業領域擴及生活面,從飲食養生觀談起,分別介紹中國的飲食養生理論和西方的營養保健觀念,引領讀者初步認知食物的養生保健功能及其運用方法,並進而根據四季養生、抗癌、抗過敏、慢性病等不同主題,說明關於飲食習慣、食材利用、烹飪方法的重要守則,並提供各種對症調養食譜,教你巧妙、正確地運用適當食材與烹飪技巧,給予身體最健康的保障。

廚房就是藥局,健康的秘訣掌握在日常三餐。不僅要慎選食材,更要懂得如何搭配,權威教授給你飲食的「關鍵報告」。膳食有規劃,健康不生病!除了具備養生功能的「四季輕食」、針對國人慢性病最大宗的「糖尿病」「高血壓」「慢性肝炎」以及「過敏體質」、「防癌抗癌」等症狀的食療秘訣,盡在本書中。

中國飲食養生觀
自古以來,中醫學對飲食保健的觀念就已經很完備。根據文獻記載,秦、漢起就有「食醫」、「疾醫」等官職的設置,加上漢代現的藥物著作《神農本草經》,收載的 365種藥物中,其中有不少是食品。此種知識如果能大量推廣至現代人的日常飲食中,必可以增強體力,減少疾病的發生。

西方飲食養生觀
以西方醫學觀點來看,要讓身體健康,必須每日攝取均衡的五大營養素。而各類 食物就是這些營養素的主要來源,如何藉由每一天食物的攝取,獲得需要、足夠、均衡的營養,必須先了解需要如何分配這些營養素。

回歸天然調味品
近來歐美國家與有機飲食者,都已經改用天然調味品來增加食物的風味。科學研究報告指出,人工添加劑會直接傷害細胞、影響到組織器官的運作。選擇優質有功效的天然調味品,會讓你身體更加健康活力。

四季養生之概念餐
四季飲食養生原則是根據經驗所得;例如春季飲食應該忌辛辣和易促進循環之食物等。古時中醫學上的飲食哲學是注重食物的來源,並以因應時節及當地產物為主。照著Dr. Maggie四季概念餐的方向做,將會讓你吃的豐富又有養生效果。

抗癌防癌之概念餐
高居十大死因首位的癌症,總是悄悄來襲,為個人和家庭帶來許多的遺憾和無奈。癌症的發生與遺傳及環境有關,飲食又在其中扮演極重要的地位。要怎麼樣吃的健康沒負擔?讓Dr. Maggie告訴你!

過敏體質之概念餐
抵抗過敏,必須從環境與飲食下手。飲食上必須要攝取足夠的蛋白質,與食用具止咳及減喘的食物,不能攝取太多糖分及鹽分,否則容易引發過敏性疾病的發作。且看Dr. Maggie教你如何搭配食材,保護不讓過敏侵襲。

抗慢性病之概念餐
引起慢性疾病的原因很多,飲食是其中重要的之一因素,均衡的飲食可以促進健康,飲食不當卻是各種慢性病的來源。所謂「預防勝於治療」,為了維持正常的生理機能,日常飲食保健更為重要。

 

作者簡介:黃惠宇

化學系生物技術組碩士、博士。曾經從事營養師工作兩年,並曾在美國西北大學醫學院癌症中心、台灣陽明大學生化所從事研究工作;目前任教於實踐大學食品營養及保健生技學系教授及研究所所長,並擔任台灣乳酸菌協會秘書長。

除了從事教學工作,黃惠宇博士並積極投入保健食品的開發與研究,專長研究包括:蔬果抗氧化能力的研究、中草藥與藥物合併治療對B、C型肝炎病患免疫調節能力的探討、菇類萃取物對肝癌及對抗B型肝炎病毒的能力評估、乳酸菌與腸道菌相的影響等;近年來更致力於研究健康食品配方及其在養生保健方面的應用,曾在國內外期刊與研討會發表三十餘篇論文。

 

 

 

 

(以上內容參考引用  時報閱讀網,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養獅感謝您的指教!)

養生樂活概念餐

    作者
  1. 黃惠宇
    出版社
  1. 時報文化
    出版日期
  1. 2007年04月23日
    定價
  1. 280元

 

營養師文章
延伸閱讀

 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.