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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

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一見「酵母」就買來喝的台啤小麥啤酒

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Bübchen ®貝臣®回歸法國高德美公司原廠經營 55年經典傳承 嬰幼兒的護膚專家 專業打造嬰幼兒專屬「Baby SPA五感療程」

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營養的迷思──美麗、瘦身和養生的66個健康主義

凱特文化


食物的奧妙,不僅在於滿足食慾,提供味覺感動,
更重要的,這些營養成份還掌管了我們身體機能的大小事。
搞懂你吃的食物,從食物的營養中攝取健康美麗與瘦身抗老的秘密!
最滿分的營養指南!全球華文部落格大獎口碑肯定!


台北醫學大學附設醫院營養師 李青蓉/台大營養學博士、健康營養書暢銷作家 吳映蓉/林青穀家庭醫學專科診所院長 林青穀/台視「健康好簡單」節目主持人 林書煒/台灣瑜伽提斯協會會長 唐幼馨/林口長庚醫院營養師 許美雅/盧靜怡皮膚專科診所院長 盧靜怡──健康推薦(依姓氏筆畫排列)

內容簡介
「均衡飲食」加上「良好生活習慣」是維持健康的根本,只是撇開養成良好生活習慣不談,均衡飲食就足以難倒許多人了。

小時候我們總認為在家裡吃的東西叫做「正常」,直到開始外食或是到別人家作客,才發現原來各自的菜色、份量都不盡相同,誰家才算均衡?我想一開始都會說自家食物才是最好的吧!只是有的時候真相總是讓人難以面對,唯有真正放寬心去了解如何吃才均衡,才是我們追求健康的開始。

本書即以飲食中的營養成份對身體有何幫助為主題-食材內含哪些豐富營養素,對怎樣的疾病預防有改善良方?食材與疾病間的關聯影響為何?值得推薦的飲食法到底怎樣分配每餐的肉類、水果與植物蔬菜的比例?

建立良好的飲食觀念後,進而劃分三大區塊,教導大家如何吃得美麗、瘦身與養生!無論是想要肌膚白皙、拒絕皺紋,或者是減肥、慎選食物種類、延年益壽、改善記憶與抗老......書中分門別類並提供來自國內外權威的最新研究觀念。

飲食不只能提供正常的身體生理機制運作,更重要的是其中所含的營養成份左右了人體疾病與外觀的改變,選擇均衡飲食、培養正確的營養素攝取觀念,就能達成美麗、瘦身與養生的飲食主張。

新書特色
你只在意吃進肚子的美味嗎?飲食中有許多不能忽視的營養成份,負責維持生理機能、預防疾病老化,它們是你健康、美麗的關鍵,吃對食物,才能瘦身又養生!
●橄欖油雖好,但到底該怎麼挑?
●為什麼喝紅酒可以強身治百病?
●少量多餐真的容易瘦嗎?
●為什麼減肥禁食,下腹部還是瘦不下來?
●咖啡真的傷胃嗎?
●吃魚能改善記憶衰退,深海魚油還能改善身體代謝?
●美味咖哩中的薑黃和減少皮膚皺紋有關係?
●多喝牛奶到底能不能變白?

胰臟癌成為國人十大死因,你擔心嗎?
多吃含有維生素 E、C及硒等抗氧化物的蔬菜,比起不吃蔬菜的人可降低三分之二罹癌風險!

記憶力衰退,忘記鑰匙放哪了嗎?
鎂是人體必需的礦物質,我們能從深色蔬菜、某些水果、豆類以及堅果類等食物中獲取,適量攝取鎂,能幫助對抗老化相關的記憶流失。

為什麼越節食會越胖?
隨著年齡增長,人體的基礎代謝率會逐年下降,因此不吃東西反而會引起更龐大的飢餓感喔!

初老不可怕,但滿臉皺紋讓你很受傷?
鮭魚不僅是相當優質的蛋白質來源,還是Omega-3脂肪酸的優質來源,能滋養肌膚並保持豐潤與年輕,有助減少皺紋產生。

想要膚色白皙不用滿臉塗防曬!從食物著手也可以?
深色蔬果含有具抗氧化能力的營養素,能在肌膚發揮保護細胞減少紫外線的傷害,多吃擁有類胡蘿蔔素的深色蔬果持續六週,就能有效改善皮膚暗沈!

地中海飲食法為什麼會風靡全球?
強調飲食均衡的地中海飲食法,食材以植物和新鮮水果為主,並選用橄欖油為脂質來源,能減少心血管疾病發生率!

作者簡介
江奕賢
中國醫藥學院(現改為中國醫藥大學)營養系畢業後考取了營養師執照,因為人生的選擇與被選擇,轉往保健食品原料產業發展,總想著能做些有關營養的事情,有天突然想起學生時代的共同筆記,於是開始經營「營養共筆」的部落格,藉由分享任何與營養健康有關的文章,一點點也好,希望傳達比較中庸的知識。

學經歷
中國醫藥學院畢業(目前已經改制為中國醫藥大學)
營養師高考及格
健康食品原料 產品經理 六年

營養共筆記事
2007年成立部落格:nutrinote.blogspot.tw/
2009年成立粉絲專頁:www.facebook.com/nutrinote
2011年第六屆全球華文部落格大獎「生活綜合」決選入圍
2012年加入台灣數位文化協會「PanSci泛科學」專欄

 

營養的迷思

美麗、瘦身和養生的66個健康主義


    作者
  1. 江奕賢
    出版社
  1. 凱特文化
    出版日期
  1. 2012年10月20日
    定價
  1. 280元
營養師文章
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