聞夠了書香，可別餓著了肚子！快跟著我們到誠品敦南尋找美食。

敦南誠品上周REOPEN，將B1樓層一半規劃成小吃區，搶灘台北美食一級戰區，裡面有知名藝人邵昕與林美貞開的店，還有充滿異國風味與四季養生料理等等，補充心靈的糧食之前，先填飽肚子再說。

養︱生︱首︱選︱ 

余仁生尊廚 隨時「補一補」
馬來西亞百年藥行的余仁生，在台灣開起第一家養生餐廳「尊廚」，燕窩、煲湯為主力，花幾百元就能享受美食又兼顧健康。

四時養生 講究藥膳配方
協理沈曉紅說，已有129年歷史的余仁生，家族原本從事橡膠業，開闢仁生中藥舖照顧員工健康，傳至第2代才冠上家族姓氏改稱余仁生，業務拓展到哪裡，藥鋪就開到哪裡，除了馬來西亞，現在在香港、新加坡還有大陸的廣州和深圳，已有130多個據點，去年才進到台灣市場。

沈曉紅本身就是馬來西亞人，她說，因為阿嬤那一代人都來自大陸，所以和香港人一樣，馬來西亞的人也有「煲湯文化」，所謂的四時養生，在不同季節也有適合進補的藥材，各種藥膳配方更是「生活中不可或缺」的一部份。

採用洞燕 還可幫你代燉
燕窩則是余仁生的招牌產品，免去自己又發又燉，不但費時費工，還要擔心燉過頭燕窩會不見了，余仁生不但提供代燉的服務，也可以來尊廚直接享用熱騰騰的冰糖燕窩。

從最便宜的冰糖燕窩到最貴的馬實燕，一碗的價格從350元到1800元不等，沈曉紅說，余仁生的燕窩全部採用「洞燕」，比「家燕」的價格要高出許多，但相對礦物質含量較豐富。

1800元一盅的馬實燕，帶有濃濃的蛋香，呈現透明光澤，滑潤可口，輕輕的滑過喉頭，幾乎感覺不到它的存在，滿滿的膠原蛋白已經瞬間下肚。

以年輕人也可以接受的口感，尊廚以料理和養生湯品結合，搭配枸杞米飯或麵線，由馬來西亞廚師親自指導，沈曉紅推薦「可一解相思之苦」的福建炒麵。

養生湯包 自己在家進補
而福建炒麵的絕配是青辣椒和紅辣油，前者以青辣椒去籽切斷，加入糖、醋醃製而成，酸香的滋味讓人胃口大開，紅通通的辣油更是讓味蕾瞬間甦醒過來。

以淮山、玉竹、百合、蓮子、芡實、桂圓入菜的清燉六味雞湯，湯頭甘甜、滋味豐富，有「阿嬤的味道」，是溫潤又不上火的滋養風味；而以上湯煨煮而成的干貝淮山瘦肉湯，則帶有明顯的干貝味，鹹鮮可口。

強調使用簡單、口感經過斟酌，余仁生也有各式養生湯包，各式藥材分隔存放在密封的塑膠盒中，吃了多少、用了什麼，一目了然，不再依賴媽媽或阿嬤，一個人也可以在家養生。