現代生活的緊湊及壓力跟過去相較，我們的頭腦所負責的工作可一點也不輕鬆，要掌管身體的大小運作與協調，同時又負責思維、創意的發想。究竟哪些食物能讓腦每天清晰而不當機呢？適當的營養補充，是每天都有好腦力的關鍵！

未老先衰，腦比你實際年齡更老化
生活壓力大、飲食不均衡、沒時間運動…等，是很多上班族所面臨的問題，而不斷地惡性循環，讓每天都昏昏沉沉，影響效率外，也讓判斷力、創造力、記憶力每況愈下，使得腦年齡比實際年齡更加老化。除了注意平日的生活習慣外，補充營養也是提升腦力的好方法，日前，世界衛生組織(WHO)所公佈的最佳食品名單中，方便取得的「堅果」就是最佳的健腦食物。

堅果類的食物有健腦的功能，主要是因為含有豐富蛋白質、維生素B群、維生素E及多種礦物質。一般來說，堅果類的蛋白質含量大約為10~25%，除了能補充人體所需的蛋白質之外，還含有不飽和脂肪酸，能改善腦神經傳導，祛除膽固醇，預防動脈硬化，讓血液能充分滋養腦細胞。另外，堅果中所含的抗氧化物質-維生素E，能對抗攻擊人體細胞的自由基，發揮保護細胞的功用。

你累了嗎？ 堅果補出好腦力
常見的堅果包括：杏仁、開心果、腰果、夏威夷豆等，都富含能抗氧化的維生素E、維生素B群、鈣、鐵及不飽和脂肪酸，對用腦過度的上班族而言是最佳選擇。

觀察一下市面上的堅果商品，聯華食品推出小包裝堅果，不但可輕鬆攜帶，也沒有份量太多吃不完的問題，尤其它有多種口味供選擇，特別適合求新求變的上班族，同儕間方便分享，補足一日所需的元氣，甚至不用再擔心保存問題了。除了純堅果的口味，現在還多了堅果加水果乾-綜合纖果，或搭配青豆-綜合杏仁條的選擇，以水果本身的維生素C來說，對緊湊的工作者是有醒腦效用，青豆則有豐富的鈣質能舒緩腦神經，兩者讓口感和營養更豐富更有層次。下午三點一刻肚子餓的時候，不知道該吃什麼好嗎？不如試試吃點堅果吧！

 ﹝樂活營養師編輯群 特別企劃﹞