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輕,海草味

阿麻尼

優閒的下午時光,座無虛席的咖啡廳充斥著人們嘻笑聊天的聲音,忙碌的台北還是依舊熱鬧...
我查找著網站所需的資料之時,無意間逛到了PCHOME一個叫"慧語軒情"的新聞台,裡頭這篇文章,吸引了我的眼光停駐著......

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原文引用如下:
網址:http://mypaper.pchome.com.tw/news/juily/3/1270045659/20060610124321/


瀏覽菜單,有好多價目,一時很難選擇,蔡阿姨推薦海草乾拌麵,最後我點海草餛飩麵,另外點兩籠店內招牌的海草小籠包要共享。

等了一會,有一桌客人離座,我們立即進去入座,這裡的碗筷都是自助,還是鐵製的,也提供麥茶以及咖啡,顯然洪廚除了健康觀念,連碗筷的衛生措施也做的很徹底,值得學習。

期待已久的小籠包伴隨白白冒煙端上來,仔細看外皮,每一個都有一點一點的綠色粉碎,這是海草粉,老闆正在我旁邊跟爸爸聊天,因為知道老闆是爸爸的學生,我就不客氣的當場拍照存證,不用不好意思。20081124_155226_769a76

拍好照,拿起筷子輕輕的夾一顆,放進碗內,用筷子戮破外皮,熱騰騰的湯汁立即噴出來,我很慶幸沒有先咬破,否則舌頭會被燙傷。小心的送入口,皮好薄,肉更鮮美,似乎吃不出肥肉,而且湯汁一點不油,真的不像小籠包,應叫湯包才對。

這些小菜都是老闆招待我們,每一道小菜非常可口,醃的很入味但不油膩,真好吃。

我的海草餛飩麵,麵條薄薄的,是手工做的,吃起來卻是香Q有勁,餛飩內餡一點不肥,湯頭更清淡的不行,喜歡重口味的需要加醬油,媽媽點的海草乾拌麵,非常推薦,可惜沒拍下來。

用餐時,老闆不時跟每一桌的客人噓寒問暖,為人豪邁大方,洪廚可說是老闆退休後的第二春,為了習藝,特地去台中拜師學藝,因為師父姓洪,所以將店名取為「洪廚」,具有尊師重道的意味。20081124_155511_345cee

老闆強調養生觀念,每一道料理都經過去油的處理,堅持不加人工調味料,不用肥肉,加了海草粉調味,對人身體有益,不造成健康的負擔,可以放心的大快朵頤,所以頗受好評,想去洪廚用餐,可要早點到。


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身在台北的我,好想驅車前去台東嚐嚐這樣的美味,印象中的輕食清淡而無味,加了海草會是什麼樣的滋味?偏偏工作還得繼續進行(嘆)

靠海的台東人,隨性地讓養生輕食也灑上鹹鹹的海水味,健康想必也隨之自然了起來!

 

 

 

(以上內容參考引用  PCHOME 慧語軒情部落格,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養獅感謝您的指教!)

洪廚海草健康輕食館

    店家名稱
  1. 洪廚海草健康輕食館
    哪裡吃
  1. 台東市中山路205號
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