搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】一次搞定!料理步驟更簡單,樂趣就越多

【優雅玩廚】一次搞定!料理步驟更簡單,樂趣就越多

電影「美味關係」中,茱莉亞‧柴爾德(Julia Child)在法國藍帶餐飲學院學做菜,其中一幕是她努力練習將洋蔥切薄片和碎.......<詳全文>

心心念念3年的鷹牌GHIRARDELLI巧克力

心心念念3年的鷹牌GHIRARDELLI巧克力

3年前的平日,跑去找在銀行上班的朋友閒聊。由於朋友是櫃台行員,又在超忙碌的分行上班,因此抽屜內的巧克力、糖果和餅.......<詳全文>

過年胖一圈,開工更疲累?國際研究報告:補氣消疲勞必吃它

九天年假結束,回到工作崗位上開工上班,有沒有發現大家似乎都胖了一圈,覺得休假比沒休假還累,工作上的專注力、記憶力.......<詳全文>

蔡記廣東粥 24小時輕鬆養生

中國時報 / 黃麗如

醫護人員常要輪班,沒日沒夜,因此24小時的店對他們來說格外重要,吳舒怡說:「『蔡記廣東粥』是我最喜歡的粥店,它和一般的廣東粥店最大的不同就是它的湯底是中藥熬製,不加味精,吃完不會有乾乾澀澀的感覺。」

8種中藥 熬出自然鮮甜味
這家只有三張桌子的小粥店,不只醫護人員喜歡,還是中壢地區學生厚愛的美食,老闆娘蔡太太正在處裡幾十碗學校的訂單,她說:「我們標榜養生,附近的學校、醫院都跟我們訂,連正在復原的病人也指定要買我們的粥!」

蔡記廣東粥的湯底是用8種中藥材熬煮,我看得見的有紅棗、枸杞,其它的是家傳秘方。金黃色的湯汁就是蔡記廣東粥讓人上癮的秘訣,蔡太太說:「紅棗、枸杞都有自然的甜味,所以我們的粥不用加味精就很甜,而且我們堅持用黑豬肉片,吃起來特別有口感。」

肉香蛋Q 必加無敵辣椒醬
我點了一碗牛肉皮蛋粥,牛肉每片都有0.2公分的厚度,熬煮湯汁時,蔡太太豪氣的加進兩大杓搗碎的皮蛋,她說:「皮蛋多味道才好,每一碗粥的皮蛋大概都是兩顆!」高達7片的大牛肉片配著清爽又香甜的湯汁,微涼的季節吃來格外過癮。

吳舒怡說:「你可以在粥裡加上他們家的辣椒,味道更過癮!」加入老闆娘自己用小辣椒和蒜泥炒的辣椒醬,整碗粥的味道立體起來,湯頭更甜、氣味更香,吃著吃著我不好意思的說:「請問你們有賣辣椒醬嗎?」老闆娘笑著說:「這個問題很多人問過了,只要來吃我們的粥,就可以吃到這個無敵辣椒醬!」

牛肉皮蛋粥

    產品名稱
  1. 牛肉皮蛋粥
    哪裡買
  1. 中壢市中正路373號
    建議售價
  1. 65 元
    製造廠商 
  1. 蔡記廣東粥
    原料成份
  1. 牛肉、皮蛋

營養師文章
延伸閱讀

 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.