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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

我的Costco必買No.1

我的Costco必買No.1

提到Costco,大家都有說不完的必買名單:雞肉捲、貝果、烤雞、巧克力和各種能想到的便宜、好用、需要或不需要的家庭用品.......<詳全文>

讓學童遠離暑假發胖危機 從小養成健康力 計畫入台十年有成 推出十大HEHE關鍵指標

正能量女神Selina舞台初體驗 示範HEHE力14天養成 讓學童遠離暑假發胖危機 從小養成健康力 一起健康笑HEHE....<詳全文>

吃含A型前花青素水果可減泌尿道感染風險 / 2011.07.26

蘇秀悅 營養師

有些人泌尿道常反覆受到感染,台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅指出,常飽受泌尿道感染、發炎之苦的患者可以食用一些含「A型前花青素」的水果,以減少泌尿道大腸桿菌感染風險。........<詳全文>

菇菇的誘惑 痛風者要忍住! / 2011.03.10

蘇秀悅 營養師

尿酸偏高的病人須攝取低普林食物,以免痛風發作,一項針對菇類、豆類、蔬菜所做的普林含量調查發現,近年被視為養生聖品的各種菇類,特別是珊瑚菇、秀珍菇,普林含量比動物內臟還高,尿酸偏高的人應減量攝取。........<詳全文>

蛋膽固醇降 營養師:仍不可過量 兩顆最多 / 2011.02.16

蘇秀悅 營養師

國外研究顯示,雞飼料成分改善,雞蛋更營養,連帶膽固醇也下降,不過營養師分析,膽固醇減少約一成五,不代表可以多吃,建議一般人每天一到兩顆蛋,特別是高膽固醇族群,必須控制每日蛋黃攝取量不超過一個。........<詳全文>

人手一「蕉」 營養師:適運動員當補充品 / 2010.11.24

蘇秀悅 營養師

亞運如火如荼進行、國內五都選舉也進入倒數計時。常見不少選手與政治人物,人手一根香蕉。營養師解釋,香蕉熱量密度高、水份少、富含鉀離子,再加上方便食用,因此常被熱量消耗大的運動選手當做補充品。營養師建議,若要純粹用來補充熱量,可以在餐與餐之間食用。........<詳全文>

早餐飲品低蛋白高糖 影響學習 / 2010.09.29

蘇秀悅 營養師

北醫附設醫院調查發現,9成7家長認為學童早餐飲品營養很重要,但夏季缺乳嚴重時,6成4家長改買調味奶等不健康飲品。營養師表示,早餐飲品要高蛋白、低糖,才能提升學童學習力。........<詳全文>

缺乳季節 家長飲料購買認知行為調查 / 2010.09.03

蘇秀悅 營養師

夏季是缺乳季節,家長該如何選擇早餐飲品?台北醫學大學附設醫院針對「夏季學童早餐飲品飲用行為」進行調查,9成7的家長認同學童早餐飲品的營養價值相當重要,卻有5成3的家長選擇不營養的飲品。........<詳全文>

蘇打餅減肥?別太「脂」望 / 2010.05.31

蘇秀悅 營養師

蘇打餅是大家常吃的點心,許多人也認為它滿健康,可以吃飽又不會太胖,但營養師指出,若是傳統的蘇打餅,比起一般點心確實熱量較低,但近年推出的各種新式蘇打餅,包括高纖、夾心蘇打餅等,某些脂肪含量偏高,甚至和巧克力差不多,不想肥,入口可得謹慎。........<詳全文>

紅甘藷葉多酚最高 / 2010.05.14

蘇秀悅 營養師

現代人長時間工作熬夜容易疲勞,不過,北醫研究發現,紅甘藷葉、杏仁因為含有高多酚,每天吃可以提升體內抗氧化力,運動前吃,也比較不容易疲倦;另外,營養師更指出,除了少見的紅甘藷葉,一般綠甘藷葉、紅鳳菜、咖啡、茶,都屬於抗氧化的高多酚食物,吃了都有抗疲勞效果。........<詳全文>

增強抵抗力 應適當攝取蛋白質、維生素A、C、E等營養 / 2009.02.26

蘇秀悅 營養師

嚴重急性呼吸道症候群(SARS)發威,至今還沒有找出解決之道,民眾只能從增加抵抗力、免疫力著手。三軍總醫院營養師蘇秀悅建議大家,應該攝取適當的蛋白質、維生素A、C、E等營養,微量元素像鋅等也能增強抵抗力。........<詳全文>


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蘇秀悅

    學歷
  1. 台北醫學院保健營養系學士
  2. 中國文化大學家政研究所食品營養組碩士
  3. 台北醫學大學保健營養學系博士班
    經歷
  1. 三軍總醫院營養部營養師
  2. 中華民國營養師公會全國聯合會理事
  3. 中華民國糖尿病衛教學會理事
  4. 台北市營養師公會理事
  5. 中國文化大學食品營養系兼任講師
  6. 臺北醫學大學保健營養系兼任講師
      專業證照
    1. 中華民國註冊營養師
    2. 糖尿病合格衛教人員
    3. 體重管理營養師
    4. 台北市糖尿病共同照護網醫事人員
    5. 台北市心血管疾病防治照護網醫事人員
      專長
    1. 團膳營養、臨床營養、營養教育等

 

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