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春節飲食注意事項

張水秀 營養師

家庭主婦是春節的靈魂人物,應避免一次的大量採購,因為食物放愈久,新鮮度愈差,雖然在儲存期限及低溫保存下,也會使營養素日益流失,現在的超市購物非常便利,傳統市場也有在初二即開市營業者,千萬不要囤積年貨,造成五臟廟的負擔。

春節期間,糖果零食是小朋友的最愛,連大人都閒著嘴饞,零食就容易往嘴裡塞,尤其是瓜子、核果、糖果、餅乾,一口接一口,熱量無形中比平常多出好幾倍,更容易造成體內脂肪的囤積,而形成鮪魚肚、游泳圈。通常腰果、杏仁果、開心果、花生、瓜子…等,其熱量並不低,最好每天能控制吃5-10粒(相當於1-2茶匙的油)!

年節美食宜自制,不要逞一時口慾之快而暴飲暴食,影響自身健康,尤其在豐盛的年夜飯,家人團聚的精神應重於大吃大喝的進食,份量和酒量應有所節制。家 裡有慢性病患者,更應遵守飲食原則,按時服藥,以免事後身體不適而求醫。在歡樂時光下,飲酒助興免不了,但酒精容易在胃部吸收,在肝臟代謝,尤其患有胃病與肝疾病、高血壓、糖尿病患者,更應節制以避免病情加重,必要時以茶代酒,或選購低糖或無糖飲料為宜。

在年節氣氛下容易進食過多,一定要想辦法來消耗多餘的熱量,如:早起運動、安排戶外踏青、瑜珈、逛街、賞花、看展覽… 等,就怕待在家裡一直吃和看電視而沒有動,從冬至、尾牙到過完年,體重不知不覺多了2-5公斤,不得不謹慎。

 

 


(以上內容參考引用 彰化秀傳紀念醫院 張水秀  營養師專文http://www.show.org.tw/headline_detail.asp?no=2674,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

張水秀

    學歷
  1. 實踐大學食品營養系畢業
    經歷
  1. 彰化秀傳醫院營養科(現職)
    專長
  1. 營養諮詢:肥胖


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