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機能性食品-您吃對了嗎?

何佳珍 營養師

在這以養生為訴求的時代,營養品充斥整個社會,聰明的您對昂貴的保健食品,真能花得安心、吃得放心嗎?簡述幾種常見的機能性食品,讓您進一步了解它們的成分,正確食用以利身體獲得真正的需要與健康。 

酵素 
酵素的種類很多,但成分皆為蛋白質及微量維生素或礦物質。目前流行的抗氧化酵素 ( SOD ) ,主要成分為蛋白質,蛋白質進入體內都會先分解再合成。故若以吃酵素來減肥、美容或增強免疫力,只怕會讓消費者大失所望。 

OPC (葡萄素)  
存在於大多數的蔬菜水果中,是一種天然的超強抗氧化物質,從天然的葡萄籽、松樹皮、紅酒、山桑子的萃取物質,所以無副作用。屬多酚類,是很特別的活性物質,與蛋白質具親和力,歐洲國家堅信對肌膚的保養有很好的作用,可緊緻肌膚。為強力抗氧化物質,並可中和體內不平衡物質,維持健康每日的食用量須達 200-400 毫克。   

魚油 
可減輕發炎,證實可應用於關節炎 、 高血壓、糖尿病 、 氣喘、發炎性腸炎,如果每星期吃兩次魚,罹患心臟病死亡率降低一半。另有研究指出,含多量的 Omega-3 脂肪酸,能抑制乳癌細胞的增生。 

益生菌 
可以製造酵素來幫助消化食物,甚至在代謝食物的過程中也可製造維他命 B 。可改善腹瀉、預防尿道感染、改善乳酸不耐受性及提升免疫系統,增加免疫力。 

銀杏 
哈佛大學於 1988 年從銀杏分離出其中最有效成分之一銀杏內脂 B,主要特質為抗發炎、血小板抑制劑、活化頭腦功能並預防及治療記憶。含有類黃酮,人體無法製造這些物質,可有效地抑制自由基。  

蜂膠 
發現於蜂巢的入口處,保護蜂巢的物質,其療效為預防經常性感冒症狀、強化細胞膜、防止細菌入侵及增加抵抗力。能應用於治療面皰、過敏性鼻炎、氣喘;因具抗癌性、抗菌性、抗毒性與特殊酵素之作用,亦可應用於癌症腫瘤。 (作者營養諮詢門診時間為每週五上午)
 

 

(以上內容參考引用 臺北榮民總醫院  http://www.gandau.gov.tw/NutritionSite/healthgarden/機能性食品.htm,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

何佳珍

    學歷
  1. 台北醫學院護理系學士 
    經歷
  1. 美國伯明罕阿拉巴馬大學
  2. 營養科學研究所碩士
    專長 
  1. 護理師執照(檢覈考)
  2. 營養師執照(專技高考)
  3. 合格糖尿病衛教師
  4. 臺北市心血管疾病防治網
  5. 呼吸治療專科營養師基礎訓練
  6. 居家照護營養人力職前培訓

 

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