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對抗豔陽 飲食有方法

劉怡里 營養師

根據行政院環保署監測,7、8月是全年紫外線最高月分,除了塗抹防曬產品外,營養師劉怡里表示,多吃富含維生素C的水果如奇異果、芭樂,有助皮膚美白,抑制酪胺酸活性、減少黑色素生成;此外,含類胡蘿蔔素的水果如芒果、木瓜等,可抗氧化、減少紫外線傷害。中醫師廖麗蘭也從中醫觀點,推薦3種有益美白的蔬果汁。


營養師推薦:奇異果芭樂 幫助美白
維生素C可抑制酪胺酸活性,減少黑色素生成,並促進體內膠原蛋白生成。
這樣吃:每天吃2~3份水果,其中1份選維生素C含量高者,如奇異果、土芭樂、香吉士等,又以前兩者分列維生素C含量高的第1、2名。

注意:成人每天建議維生素C攝取量為100毫克、上限為2000毫克,吃高劑量維生素C,可能導致腹瀉。抽菸、熬夜、壓力大者,每天至少攝取2種維生素C含量高的水果。

芒果紅蘿蔔 抗紫外線
類胡蘿蔔素具保濕及抗氧化能力,可對抗紫外線對皮膚傷害。
這樣吃:類胡蘿蔔素多半存在紅橙色蔬果,如木瓜、芒果等,1周可吃2~3次,1次約1碗,紅蘿蔔、南瓜與油脂一起烹調,可提高吸收利用率。

注意:若長期大量攝取膚色會顯得蠟黃。

中醫師推薦
以下建議1天1杯, 1周可喝2~3次,最好在中午喝,因為此時是人體肝火、心火最旺盛時刻,不致太虛寒,這時喝果汁也較不傷脾胃。

苦瓜蘿蔔汁清熱解火
材料:1/4條苦瓜、1/4條紅蘿蔔、蜂蜜少許
做法:苦瓜洗淨去籽,紅蘿蔔洗淨,加400~500c.c.冷開水打成果汁,依個人喜好加蜂蜜調味即可。
功效:清熱解火、改善口乾舌燥和皮膚黯沉,適合燥熱體質。
提醒:易拉肚子、臉色蒼白者不宜。

洋蔥番茄汁 促進循環
材料:1/3顆洋蔥、1顆牛番茄、半顆檸檬。
做法:洋蔥、牛番茄洗淨,將洋蔥用鹽水泡10分鐘,加入400~500c.c.冷開水,擠半顆檸檬汁打成果汁。
功效:促進血液循環、改善臉部黯沉,適合虛寒體質。
提醒:腸胃發炎、處急性發炎期,及火氣大者不宜。

青椒蘋果汁 助抗氧化
材料:青椒半條、蘋果半顆。
做法:青椒、蘋果剖開去籽去蒂並洗淨,加400~500c.c.冷開水打成果汁,依個人喜好加入蜂蜜。
功效:讓皮膚柔嫩,適合一般體質。
提醒:青椒打成汁後,鉀含量通常較高,此道腎臟病患者不宜。

100克水果含的維生素C

水果(100)

維生素C(毫克)

奇異果1

87

土芭樂2/3

81

香吉士1

72

小海梨1

38

柳丁半顆

32

荔枝4~5

30


美白這樣做
1. 少吃感光食物
芹菜、九層塔、西洋芹、無花果等食物,含感光性物質、易吸光,最好避免在白天攝取,以免增加皮膚對陽光紫外線的敏感度,容易變黑。

2. 外出做好防曬
每天都應做好防曬,出門前塗抹SPF30、PA++以上的防曬產品,並利用帽子、洋傘、太陽眼鏡防曬,上午10點至下午2點紫外線最高,此時最好減少外出。

3. 避免熬夜晚睡
從中醫觀點來看,熬夜打電腦、晚睡易損耗肝血,長期下來也會使皮膚變得乾燥、容易長斑,最好在晚上11點前就寢。

中醫師 廖麗蘭:保持心情愉快
日常應保持心情愉快,因情緒平和有利氣血暢通,反之,悶悶不樂、發火都會傷肝,肝氣鬱結就容易長斑。

營養師 劉怡里:天然蔬果最好
建議還是從天然蔬果中攝取較好,因蔬果中不只富含各種維生素,還有植化素等各種有助美容的營養素。


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蘋果日報


(以上內容參考引用 蘋果日報/林明佳、攝影  楊明龍 http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/33617558/IssueID/20110824,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

劉怡里

    學歷
  1. 台北醫學大學 保健營養學系 研究所畢
    經歷
  1. 現職臺安醫院預防醫學事業部 營養師
    專長
  1. 婦女體重控制班、代謝享瘦班、減重營養門診諮詢、兒童營養門診諮詢、成人疾病營養諮詢

 

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