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活化PPAR,遠離代謝症候群

張秀如 營養師

台灣有高達300萬名代謝症候群患者,高血壓、高血糖、高血脂等心血管疾病及癌症,不但是國人健康的最大隱憂外,如何降低「三高」問題更是一大課題。

「天天五蔬果」是大家耳熟能詳的新飲食運動,一般我們只知道吃蔬果、多運動可以更健康,卻不知道其真正的機制為何。而這個答案就是PPAR受體,PPAR平常不啟動,就像是一把鎖,而蔬果和運動就是鑰匙,所以多吃蔬果、天天運動,就可以活化PPAR。

何謂PPAR 呢?PPAR(Peroxisome Proliferators Activated Receptor)是指「細胞核核內荷爾蒙受體族群(Nuclear Hormone Receptor Superfamily)」,此一族群皆會受到某些配體(Ligand)的活化而啟動,並與部分標的基因的啟動因子(Promoter)結合而影響基因的表現。PPAR家族總共有3種型態,分別為PPARα、β、γ,這三種型態在不同的組織表現且反應不同的生理功能。PPARα主要在肝臟、骨骼肌和心臟表現。PPARγ主要在脂肪組織表現,但也在腸道、胸部...等的組織表現,而PPARβ∕δ會在皮膚、骨骼肌大量的表現。而這3種型態的PPARs都會在血管壁和免疫系統表現。

PPAR受體存在於細胞核中,主要是用來調整飢餓、脂肪的受體,其平常儲存於肝臟、心臟、腎臟、肌肉等細胞中;PPAR為調節人體代謝機制的重要機制,如平時飢餓時會協助脂肪分解產生熱能,吃飽時會協助糖類以脂肪形式儲存。

現代人因不當的生活及飲食習慣,加上年紀的增加,會降低PPAR活性,無法釋放訊息;當PPAR被壓抑、活性降低時,會使得細胞的脂小體運作降低,無法將低密度膽固醇(壞膽固醇)與三酸甘油脂,轉成高密度膽固醇(好膽固醇),導致高血脂問題外,也會使心臟動脈血管粥化,造成高血壓,甚至胰島素的代謝傳遞管道也會被阻斷,形成高血糖,同時也影響到體內細胞的發炎反應,造成發燒、腫痛等等不適感。但若能活化 PPAR,開啟代謝調控機制,就能讓細胞發揮作用,對於血糖、血脂及血壓的控制,以及對發炎反應的抑制,就能達到很好的效果。

國家衛生研究院耗時多年從上百種天然食材與中草藥中,找到五種可活化PPAR的食物,包括苦瓜、甘草、紅麴、綠藻、大豆等,這五種蔬果最好混著吃,可以有加乘的效果,除了這五種食物之外,可活化PPAR的蔬果通常有顏色深、有味道的特色,也可以多多攝取。

另外國外研究發現,運動也可活化肌肉細胞的PPAR,但必須維持規律運動習慣,持之以恆,才能有明顯的作用,且應選有氧運動,而非散步、重量訓練等,同時要符合『三三三原則』,每週運動3次,每次30分鐘,心跳達每分130下。」

遠離代謝症候群建議事項:

◎多樣適量攝取富含活化PPAR食材:
.大豆(黃豆)、苦瓜 、甘草、紅麴、丁香、大蒜、蔥、人參、石榴等
.藻類(綠藻、藍藻、引藻)
.核果(芝麻、花生等)

◎多吃蔬菜水果與高纖食物,避免太油(飽和脂肪與反式脂肪酸)、太甜、太鹹的飲食。

◎維持體想體重,避免腹部肥胖。

◎養成規律運動習慣,以有氧運動為佳。

◎定期監測血脂、血壓、血糖,罹患慢性疾病患者應配合醫囑用藥。

要了解自己是否可能成為代謝症候群,請先做以下的檢測:
1. 腹部肥胖(腰圍男性≧90cm、女性≧80cm)
2. 血壓偏高(收縮壓≧130毫米汞柱、舒張壓≧85毫米汞柱)
3. 空腹血糖偏高(≧100mg/dl)
4. 三酸甘油酯偏高(≧150mg/dl)
5. 高密度酯蛋白膽固醇偏低(男性<40mg/d、女性<50mg/d)

20歲以上的成人,如果上述檢測符合3項或3項以上,小心代謝症候群已悄悄上身。


(以上內容參考引用 台南市立醫院/張秀如  營養師 專文 http://www.tmh.org.tw/,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱
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張秀如

    學歷
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    經歷
  1. 台南市立醫院營養師
    專長
  1. 暫無資料

 

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