男女對酒精的反應不同，了解這些對健康飲酒也是很重要的。
女性喝酒比較容易醉，但是要看是那一種酒，一研究指出，若喝酒精濃度5％的酒，男女血中的酒精濃度相同，若喝濃度10％以上的酒，則女性血中的酒精濃度會明顯高於男性，這是因為女性的胃分解酒精的能力較差，而男性的胃中有較多分解烈酒的酵素。
雖然女性比男性容易醉但酒醒的較快，這是因為女性的肝臟佔身體的比例較男性大，因此清除體內酒精的速度比男性快了33％。但若過量飲酒，女性發生肝病的機率會高於男性，這與肝臟代謝酒精較快及女性荷爾蒙有關。
女性如果酗酒造成的心肌病變會較嚴重，心臟收縮能力也會逐漸減弱。女性過量飲酒造成的腦部萎縮也比男性嚴重，一項研究指出，雌鼠腦部排除酒精的速度比雄鼠快15％，但在處理酒精時腦部也同時受到了損害。
怕胖的女性要注意了，一項研究指出，女性較易把酒精轉變成脂肪，是男性的3倍，因此女性飲酒較易造成腹部脂肪囤積。
酗酒會導致貧血及高血壓，男性則比女性嚴重。女性飲酒後較能降低焦慮，但男性有時反而會增強焦慮。
男性較易酗酒鬧事，一項研究指出，以假人給予喝酒的人電擊挑釁，若是低度的刺激，男性較具攻擊性，高度的刺激，男女性則具同等攻擊性。攻擊的對象也有選擇性，美國一項研究，男性酒醉後較易攻擊男性，女性則無差異。
(以上內容參考引用 中國時報 生活fun輕鬆 E1版 何一成 醫師專文，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)