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臺中榮民總醫院積極推動再生醫療 軟骨修復,一次搞定!助病患再創「膝」望
署彰及彰秀醫院推出年菜 強調高纖少熱量
中央社
至於署立彰化醫院的健康年菜,營養師施璐筠說,她們所設計的年菜採用的都是日常生活中隨手可得的食材,希望低油、低熱量及高纖等觀念落實在年菜當中。施璐筠表示,年菜菜單中的「年年有餘」用的也是鱸魚,不過她們加的是紅麴,有防癌、降血壓以及降膽固醇的功效。施璐筠說,另1道香瓜團圓飯,用的食材有香瓜、黑白糯米和五穀米等,含有豐富的膳食纖維,可以幫助控制血糖、血脂,能夠改善便秘,對慢性病和癌症有預防的效果。........
夏日清涼食譜
彰化基督教醫院 營養師 曾麗鳳
炎炎夏日,艷陽高照,烈日的火球下,使人們心浮氣躁,汗如雨下,即使有熱噴噴的美食,也難引起人們的食慾,在這氣溫節節高升的夏季,也是食慾最差的季節,如何讓做飯的人輕鬆做,吃飯的人愉快的吃呢? 其實在這炎熱的夏天,飲食應清淡爽口避免重口味、辛辣刺激及高油的烹調方式,若每餐中有道涼拌小菜或下飯的開胃菜,必能大開家人的食慾,下面介紹幾道當季盛產蔬果,作成可口的菜餚給大家參考,希望在炎炎夏日,大家吃的愉快。........