美白的迷思! 珍珠粉無效恐結石

華視全球資訊網／記者 吳青穎、戴榮賢

還有一種偏方更多愛美女生嘗試，就是慈禧太后的美白秘方、珍珠粉，從敷臉的面膜到養生食補，都加入珍珠粉，天天吃天天抹，但醫生說吃珍珠粉美白效果不大，吃多了甚至可能會結石。........

尿路結石與營養觀點

余璧如 營養師

尿路結石分為腎結石、輸尿管結石、膀胱結石，而腎結石在台灣都會區的盛行率9-10%，腎結石不一定會停留於腎臟，有時會隨尿液排出或沈積於輸尿管與膀胱中。........

多喝水、不憋尿 遠離尿路結石

自由時報／記者 蔡百靈

「尿路結石」以往好發於中老年人，不過近年來，30歲以下的年輕人出現結石的情形越來越多。花蓮慈濟醫院泌尿科醫師陳景亮說，改善生活習慣，多喝水，不憋尿，才是改善之道。........

牛奶含酸性脂肪、蛋白質 多喝有反效果

台灣新生報／記者 李叔霖

鈣質攝取過多，並不見得有益。台北縣自然養生休閒協會常務理事兼講師謝東明表示，當人體缺少鈣質，就容易影響到骨骼、牙齒的健康，同時肌肉也會出現抽筋、異常收縮，細胞的通透性、凝血功能也會變差，這時有些人會多喝牛奶以補充鈣質，但事實上預防流失比補充還重要，且牛奶含脂肪、蛋白質，喝太多恐出現反效果。........

「石」話「食」說（下）

張靜芬 營養師

攝取食物若提供較多的五穀雜糧、豆類與蛋類、肉類等被稱為酸性的食物時（因所含的氮、硫、磷質多過於鉀、鈣、鎂），尿液會更偏酸。偏酸的尿液促進含鈣結石和尿酸結石的形成，因此建議有結石體質的人，除了多喝水，應該利用食物來鹼化尿液。........

「石」話「食」說（上）

張靜芬 營養師

每當菜單上出現了這道名菜──「菠菜豆腐湯」，大家都要問：「營養師啊！不是說，豆腐和菠菜一起吃會結石嗎！怎麼妳還這樣搭配呢？」我總要袒護我的菜單，一面說：「不會啦！請大家放心。」一面解釋豆腐的鈣質和菠菜的草酸，一旦在腸子裡混合，形成結晶，就不會被吸收，而會從大便排出去，也就到不了血液或尿液中。既然到不了尿液，也就沒有機會形成大家所擔心的尿路結石了。........

66顆結石像礦坑 百歲阿嬤開刀摘除

中國時報

【唐嘉邦／北縣報導】　百歲人瑞吳莊招妹，兩年前發現膽道塞了六十六顆結石，顯些爆裂。但手術風險大，直到今年初署立雙和醫院以腹腔鏡手術取出結石，阿嬤才如釋重負。........

以內視鏡診斷及治療總膽管結石

何愛生醫師(胃腸內科)；常傳訓主任(腫瘤外科主任)

膽囊及膽管結石是東方人常見的疾病，而且結石的成分多為膽紅酸鈣(calcium bilirubinate)及有機脂肪酸的鈣鹽，亦即所謂的色素性結石(pigmented stone)。此種結石的特性，就是無法以藥物將其溶解。因此，若要將膽囊或膽管結石去除，唯有手術一途。........

水中毒

紐約華埠健康中心特約營養師 張慧敏

在毒奶粉事件侵台時期，為了擔心不小心吃進了三聚氰胺而不自知，一般民眾大多聽取衛生署官員和醫療專業人士的建議，展開多喝水排毒大戰。但是卻忽略強調以水排毒的方法以及應該注意的事項，因為喝水適量即可，多喝反而無益。 水約佔人體重量的70％，在人體內擔負著最重要的功能，當人體有脫水現象時，很可能導致休克甚至死亡。水充滿在人體的細胞和各組織中，除了在消化、吸收、運輸及排洩的生理過程中扮演重要的角色外，水中所含的各種礦物質，也是提供養份的重要來源之一。有句諺語「水能載舟、亦能覆舟」，用來形容水的特性是最恰當不過了。將水的特性用於人類，我們可以說「水能強身，亦能傷身」。........

酸菜

世界美食網

酸菜的製作過程........