黑巧克力可助腦中風患免損大腦

台灣新生報／記者 蘇湘雲

黑巧克力可以幫助腦中風患者，避免大腦進一步受損。黑巧克力含有豐富「表兒茶素」（Epicatechin），美國約翰‧霍普金斯大學動物研究發現，「表兒茶素」可以增加大腦細胞訊號量，保護腦神經細胞，一旦中風，「表兒茶素」有助減少大腦組織受損程度。........

血液、腹膜透析患者掌握飲食原則

台灣新生報／記者 劉春生

台大醫院雲林分院顏婕宜營養師表示:洗腎人口不斷上升，但大多數人仍以為只要洗腎，飲食就不用注意，以為機器(人工腎臟)都會幫你洗乾淨，或因怕病情更嚴重而什麼都不敢吃而導致嚴重營養不良，這都是錯誤的觀念！........

睡不飽或睡不好 要減肥也難如登天

台灣醒報／記者 林怡秀

睡太少或睡不好，要減肥更難！台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁醫師說，睡眠品質差，體內的飢餓素上升、瘦體素下降，讓你的食慾增加、胃口大開，若想維持輕盈體態，除了飲食運動外，千萬不能睡太少，「一天睡足8小時」，對減重者來說也很重要。........

大家一起「多運動 健康吃」

郭素娥 營養師

台灣成年人的肥胖及代謝症候群的比例均有上升的現象，這種現象在中部及南部增加的趨勢比北部明顯，不論是肥胖或代謝症候群男性增加的比例也高於女性。........

《代謝症候群》代謝平衡飲食法 五項原則需掌握

台灣新生報／記者 鍾佩芳

曾為代謝症候群所苦的德國沃夫方法醫師認為，吃錯東西和過量飲食的結果，為人類的健康、社會和經濟帶來大災難。他說：「當你吃錯了營養，攝取了不符合你身體需求的食物，你的代謝情況就無法獲得平衡，也會不當地累積體重，進而形成很多難以治癒的慢性病。」........

憂鬱症愈嚴重 巧克力吃愈多

中國時報／記者 諶悠文

美國最新的研究發現，憂鬱症患者比一般人多吃五五％的巧克力，而憂鬱症病情愈嚴重，吃的巧克力就愈多。........

減肥飲食秘密大公開

陳紋慧 營養師

目前流行的減肥方法五花八門，就從飲食部分來講，可以歸納出幾類，首先是極低熱量飲食（VLCD），飲食特性是將熱量控制在600大卡以內，坊間盛行的蔬菜湯食譜或利用代餐每日取代2~3餐嚴格控制熱量的減肥方法等，均屬於此類。........

生理期提前 多因火氣大

台灣新生報／記者 萬博超

生理期經常提前的婦女，通常火氣較大。中醫師陳素嬋指出，若發現生理期經常提前，中醫多認為屬熱性體質；緊張、失眠，常吃油炸食物的婦女較易有此困擾。........

攝取過多高熱量飲食 當心異常掉髮

台灣新生報／記者 萬博超

高熱量飲食與掉髮有關？中醫師袁國山表示，從中醫觀點來看，兩者相關，「髮為血之餘」，營養的均衡與否及血管、血液是否健康，也間接影響到頭髮的健康，飲食熱量高者健康常出問題，頭髮容易掉。........

如何營造一個無毒環境

江守山 醫師

飲食的致癌主要分為：食物本身，污染物，添加物，及烹調方法等交互作用的結果。可以防癌的飲食不見得是素食，可能大家所料想不到的，平常大眾所食用的魚類就可以預防癌症。一般人的飲食中魚類的攝取量平均都低於肉類，如果增加魚產的攝取，就可以抑制腸胃道癌症及乳癌的產生。........