作法：
1.蝦子洗乾淨，剪掉長鬚、尖嘴備用。老薑切片。蔥切蔥花。
2.煮一鍋水，滾了之後煮麵線。同時另起油鍋，加入麻油燒入，爆香薑片成金黃色，再加入蝦子快炒。倒入米酒和些許言後，蓋上鍋蓋燜煮一下到蝦殼變紅後熄火，就把蝦子先撈起來備用。麻油湯汁留在鍋中備用。
3.把煮好的麵線撈起來，放入麻油湯汁中，加入油蔥酥、鹽拌勻，就可以裝盤當襯底，蝦子再擺上面，灑上蔥花<香菜>上桌囉!!
(以上內容參考引用 玫瑰花與蘋果樹-克莉絲蒂的美味料理小屋 http://tyan1223.pixnet.net/blog/post/27451281，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)