1. 小黃瓜、辣椒也切成細絲；涼粉皮切條後放入滾水汆燙至透明後取出放置成品盤上備用。
2. 溫水加入少許鹽、雞胸肉小火汆燙至熟後，撈起備用。
3. 將燙熟的雞胸肉撈起放入塑膠袋中，用擀麵棍壓平後取出，用叉子將胸肉撕成絲狀備用。
4. 熱一炒鍋放入少許紅油燒熱爆香花椒粒後，濾出花椒粒後，將熱油沖入辣椒粉成花椒油備用。
5. 取一水晶碗先將芝麻醬用溫水調勻後，加入花麻油、醬油膏、黑醋調勻即可，食用前淋成品上即可。
(以上內容參考引用 美味的關係／阿基師59元出好菜 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!gs1Fe1mZFRv.eeCjb3N1iOL7OSyv/article?mid=11882，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)