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清蒸肉圓

http://quotes.naif.org.tw

作法:

1.胛心瘦肉切1公分正方丁,加醃料拌醃15分。筍去外殼切丁。香菇泡水切丁。

2.蕃薯粉加調勻,沖入滾水,再慢慢拌入太白粉成糊狀。

3.取碟形容器,抹上粉漿,中央填入肉綏,不可太鼓出,再將粉漿抹於肉圓上,水燒開後,肉圓放入蒸籠以中火蒸15分,若用大火,外皮易破裂。

4.將調味汁煮滾,以太白粉勾芡,淋於肉圓上

 

 

 

(以上內容參考引用 http://quotes.naif.org.tw,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養獅感謝您的指教!)

清蒸肉圓

    材料
  1. 胛心瘦肉150g
  2. 筍丁250g
  3. 香菇25g
  4. 地瓜粉8湯匙
  5. 太白粉8湯匙
  6. 蒜泥1湯匙

 

    調味料
  1. 醬油3湯匙
  2. 糖1湯匙
  3. 太白粉2湯匙
  4. 五香粉1茶匙

 

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