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肉圓饕客注意!彰化肉圓嘉年華周六免費嘗 / 2010.12.22

中國時報/吳敏菁

一說起彰化,人們就接口肉圓,肉圓是彰化最有名的小吃;今年彰化「肉圓節嘉年華」廿五日在縣立體育場登場,縣內約有十家肉圓店參與,現場將提供五千顆讓民眾品嘗,並推出直徑長達兩公尺、重五百公斤的大肉圓(用炊蒸、不油炸)。

彰化是肉圓的故鄉,縣府城鄉暨景觀處舉辦彰化肉圓節嘉年華活動,要為肉圓搭起一個舞臺,吸引更多人「吃好鬥相報」,打響彰化的小吃。

彰化有一半鄉鎮都賣肉圓,各有特色,小小一顆肉圓有三角、有圓形,形狀不一,吃法冷熱也有不同,但是在蕃薯、竹筍、豬肉等簡單原料的組合下,雖說是一般平凡的點心,卻體現了先民生活中的巧思,搭配教人喜歡的經典滋味。

彰化師師範大學副校長林明德曾針對彰化飲食進行田野調查,發現彰化肉圓內餡除有豬肉外,各鄉鎮店家添加的東西也不一樣,像彰化市大多加香菇,北斗鎮的肉圓用的則是筍丁,員林鎮的肉圓店家有的加筍丁、有的加香菇,口味多樣。

遊客來到彰化如果想一次品嘗到多種口味的肉圓,在地的彰化人都會推薦彰化市的陳陵路,一條兩百多公尺長的馬路就聚集了多家肉圓店,每逢周末假日,更擠滿了肉圓「饕客」。


 
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