作法：
1.將艾草燙熟待涼擠乾剁碎，加入材料A混合成粿糰中。
2.將粿糰放置30分以上，再用冷水調節較硬度，分割成10個粿糰。
3.將材料B和調味料混合成內餡後，在粽葉上抹少量油，包成翡翠艾草粽。
4.用中小火蒸約20～30分鐘，至飽滿即可，不可蒸得太久或火力太大，否則容易爆裂。
翡翠艾草粽一個約3份主食(相當於一碗八分滿的乾飯)、0.3份蛋豆魚肉類，艾草具有保溫、淨化、行氣活血、安定神經等功效。粽子若吃不完，可連粽葉用塑膠袋包妥，放入冰箱冷凍或冷藏保存，食用前，先用電鍋或蒸籠蒸熱，亦可用微波加熱之後再食用。
(以上內容參考引用 署立金門醫院http://www.kmhp.gov.tw/html/modules/tadbook2/view.php?book_sn=6&bdsn=138，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)