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消暑養生粽

署立金門醫院

作法:

1.煮中藥汁(加500c.c水濃縮成250c.c,大火→小火)放涼、蒸熟花生、黃豆及粽葉洗淨備用。
2.糯米洗淨加黃豆泡藥汁至少8小時(置冷藏)後加去子紫烏梅肉入電鍋蒸半熟取出加入花生拌勻,取粽葉包裹蒸熟即可。
消暑養生粽營養分析(每顆)


消暑養生粽一個約2份主食(相當於半碗乾飯)及0.5份蛋豆魚肉類及1份油脂類,此中藥配方可促進唾液分泌生津止渴,促進食慾幫助消化,促進新代謝減少疲勞感,增強體力滋補強身。黃豆富含卵磷脂可預防心血管疾病,異黃酮素有助於更年期婦女日常保健,繼維使排便順暢,但痛風者宜謹慎食用。



(以上內容參考引用  署立金門醫院http://www.kmhp.gov.tw/html/modules/tadbook2/view.php?book_sn=6&bdsn=137,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

消暑養生粽

    材料
  1. 圓糯米400公克、黃豆100公克、花生80公克(約100粒)、紫蘇梅10粒、粽葉20張、棉繩
    中藥一帖(可作7顆粽子)
  1. 炙黃?5錢、茯苓3錢、蔘鬚3錢、蜜甘草2草、紅棗5錢、陳皮3錢、山楂5錢、去子烏梅5錢、荷葉1張

 

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