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高纖牛蒡湯

食品資訊網

 

作法:

1.軟排洗淨切塊,牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀,入沸水川燙撈出,備用
2.蒟蒻水煮切塊
3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮,在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可
4.以低鈉鹽來調味,食用前滴少許香油及酒即可。

 

 挑選小秘訣:

牛蒡的甜味來自於皮下內側,所以不要購買洗過的牛蒡,帶皮且皮上還沾著泥土的牛蒡才是最佳選擇,挑選牛蒡時,最好用手感覺一下牛蒡的重量,越重者表示其內部沒有空心現象,味道較好。

 

 

 

(以上內容參考引用  食品資訊網,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養獅感謝您的指教!)

高纖牛蒡湯

    材料
  1. 軟排骨     420公克
  2. 牛蒡塊.       170公克
  3. 白蘿蔔塊    300公克
  4. 蒟蒻      120公克
  5. 胡蘿蔔塊    40公克
  6. 水       1200C.C.
  7. 調味料
  8. 低鈉鹽     2茶匙
  9. 酒       2茶匙
  10. 香油      適量


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