搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

我的Costco必買No.1

我的Costco必買No.1

提到Costco,大家都有說不完的必買名單:雞肉捲、貝果、烤雞、巧克力和各種能想到的便宜、好用、需要或不需要的家庭用品.......<詳全文>

過年胖一圈,開工更疲累?國際研究報告:補氣消疲勞必吃它

九天年假結束,回到工作崗位上開工上班,有沒有發現大家似乎都胖了一圈,覺得休假比沒休假還累,工作上的專注力、記憶力.......<詳全文>

【嘴饞吃一下‧輕食小點心】紅麴燒賣

大紀元/新唐人電視台 廚娘香Q秀 節目

作法:
1. 絞肉內加入半顆雞蛋、兩匙紅蔥酥及剁碎的乾香菇,再依序加麻油少許、蔥花、醬油、紅麴燒滷醬、薑末、胡椒粉、砂糖、蔬菜粉、太白粉、米酒、紅麴粉,然後充分攪拌至黏稠。

2. 以一小茶匙內餡放在燒賣皮中央,用食指和大拇指圈住燒賣,兩手指稍微用力一捏,肉往上跑出來少許即可。最後在肉上放兩三顆玉米或青豆仁、香菜末或九層塔末皆可。

3. 鍋中水煮沸後,放上蒸籠,以大火蒸五分鐘完成。

小秘訣:
如果買不到燒賣皮,也可以用水餃皮、餛飩皮代替,但是蒸的時間得自己拿捏,燒賣皮當然最好,因為它本身具有耐蒸的特性。此外,燒賣和水餃的內餡製作過程也不一樣,包水餃要打水,燒賣不需要。因為燒賣蒸出來講究得是它很Q的口感,而且小小一張燒賣皮若內餡太水也不好包。


(以上內容參考引用 大紀元/新唐人電視台 廚娘香Q秀 節目 http://www.epochtimes.com/b5/10/12/3/n3103437.htm,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱
editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

紅麴燒賣

    材料
  1. 絞肉1斤(瘦肉約14兩)
    香菇3朵
    玉米粒適量
    燒賣皮20片
    白胡椒少許
    紅蔥酥適量
    紅麴粉少許
    太白粉少許
    砂糖適量
    蔬菜粉少許
    紅麴燒滷醬適量
    醬油適量
    麻油適量
    蔥花適量
    薑末適量
    蛋1顆
    香辣醬適量
    米酒少許
    寒天少許
營養師文章
延伸閱讀

 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.