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蒜炒牛肉

李錦記

 

作法:

1. 將蒜芯及甘筍放入沸水中略煮,瀝乾
2. 牛肉與醃料拌勻
3. 用2湯匙油爆香蒜蓉,下牛肉炒熟,加入蒜芯、甘筍及芡汁,煮至熱透

 

 烹調小技巧:

肉質較嫩的牛肉,適用燒、烤、煎、炒為合適,如菲力沙朗小牛排等。肉質較堅韌的牛肉部位則適用燉、蒸、煮,如牛腩、牛腱、條肉等

 

 

(以上內容參考引用  李錦記,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養獅感謝您的指教!)

蒜炒牛肉

    材料
  1. 牛肉      325 克
  2. 蒜芯      150 克
  3. 甘筍      25 克
  4. 蒜蓉      1/2 湯匙

 

    調味料
  1. 蠔油      1湯匙
  2. 芝麻油        1茶匙
  3. 太白粉     1茶匙


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