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猴頭菇

維基百科

猴頭蘑,又稱猴頭菇、刺蝟菌、蝟菌,擔子菌綱,齒菌科,是中國傳統的名貴菜餚,肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜(猴頭、熊掌、海參、魚翅)之一。有「山珍猴頭、海味燕窩」之稱。 『中國藥用真菌』的記載,『猴頭菇味甘、性平、能利五臟、助消化、滋補、對消化不良、神經衰退與十二指腸潰瘍及胃潰瘍有良好的功效。』,因此,廣泛的將猴頭菇應用於食道癌、胃癌、十二指腸癌等消化系統的腫瘤治療上。經多種臨床實驗證明,經常服食猴頭菇會增強人體消化系統的免疫功能。 其營養價值極高。胺基酸種類多過16種以上,並含有多種維生素和較高的礦物質成分。猴頭還含有很多藥效成分。具有利五臟、助消化、滋補身體等功能,對消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經衰弱均有一定療效。同時,猴頭還含有多種糖類物質對癌細胞有明顯的抑製作用。

 

 

 

(以上內容參考引用   維基百科,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養獅感謝您的指教!)

猴頭菇

    營養素
  1. 半乳醣木醣葡聚醣、甘露醣木醣葡聚醣 、 木醣葡聚醣 FII-I 、甘露醣木醣、木醣葡聚醣 F10-b、活性酸性物質「Y-A-2」
     Hericenone-D、Erinacine-C
    益處
  1. 滋補強身、增強體力、幫助腸胃消化道機能、保持腦細胞青春永駐的物質。
    注意事項(禁忌)
  1. 暫無資料


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