白帶魚中含有鎂、可助老年人增強記憶力、預防老年癡呆、改善高血壓及高血脂；另外，白帶魚富含維生素D，可促進鈣質吸收，並有助結膜炎治療，預防感冒。
白帶魚屬於高普林含量的魚類、容易增加血液中尿酸濃度，因此痛風及尿酸過高者不宜食用。另外，白帶魚容易誘發皮膚過敏病症，所以凡有過敏體質、濕疹、蕁麻疹及紅斑性狼瘡患者，不宜食用，對一般人而言，建議攝取量以不超過75克為佳。
由於白帶魚的內臟較容易有寄生蟲，不建議生食，以鹽烤、乾煎、清蒸或紅燒較為適宜，因白帶魚富含不飽和脂肪酸，因此盡量不要用油炸方式烹調，以免不飽和脂肪酸流失。
白帶魚不適合與牛奶搭配食用，因其中含有豐富的鎂，但牛奶會破壞鎂的吸收，因此兩者不宜搭配或先後食用。
(以上內容參考引用：
1.《營養配對健康加分》康鑑文化
2.《吃對食物健康100分》康鑑文化
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