菸鹼酸是煙酸、煙草酸、維生素B3，是維生素B群中人體需要量最多者，它不但是維持消化系統健康的維生素，也是性荷爾蒙合成不可缺少的物質。
菸鹼酸大部分存在於動物肝臟、瘦肉、雞肉、魚、蛋、牛奶、乳酪、無花果、花生、芝麻、綠豆、全麥製品、小麥胚芽、糙米、胚芽米、啤酒酵母、酵母菌、香菇、紫菜。
缺乏菸鹼酸時最明顯的病徵是糙皮症，除期症狀包括慵懶無力、食欲不振、唇部乾裂、舌頭紅腫疼痛等，與維生素B2的缺乏症狀相當類似；若病情持續發展，會轉變為皮膚炎，臉部、手腳皮膚將出現發紅、長水泡、脫皮、褐色色素沉澱等症狀。
菸鹼酸是少數存在於食物中呈相對穩定的維生素，即使經烹調及儲存也不會大量流失。除了自食物中攝取，人體主要胺基酸之一的色胺基酸也能自行合成菸鹼酸，但若體內缺乏維生素B1、維生素B2及維生素B6，將無法製造菸鹼酸。
樂活營養師小叮嚀：對生活充滿壓力的現代人來說，可維繫神經系統健康、腦機能運作的菸鹼酸，絕對不可輕忽。
(以上內容參考引用《維生素全書》商周出版，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養獅感謝您的指教！)