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菸鹼酸

樂活營養師編輯群

菸鹼酸是煙酸、煙草酸、維生素B3,是維生素B群中人體需要量最多者,它不但是維持消化系統健康的維生素,也是性荷爾蒙合成不可缺少的物質。

菸鹼酸大部分存在於動物肝臟、瘦肉、雞肉、魚、蛋、牛奶、乳酪、無花果、花生、芝麻、綠豆、全麥製品、小麥胚芽、糙米、胚芽米、啤酒酵母、酵母菌、香菇、紫菜。

缺乏菸鹼酸時最明顯的病徵是糙皮症,除期症狀包括慵懶無力、食欲不振、唇部乾裂、舌頭紅腫疼痛等,與維生素B2的缺乏症狀相當類似;若病情持續發展,會轉變為皮膚炎,臉部、手腳皮膚將出現發紅、長水泡、脫皮、褐色色素沉澱等症狀。

菸鹼酸是少數存在於食物中呈相對穩定的維生素,即使經烹調及儲存也不會大量流失。除了自食物中攝取,人體主要胺基酸之一的色胺基酸也能自行合成菸鹼酸,但若體內缺乏維生素B1、維生素B2及維生素B6,將無法製造菸鹼酸。

樂活營養師小叮嚀:對生活充滿壓力的現代人來說,可維繫神經系統健康、腦機能運作的菸鹼酸,絕對不可輕忽。

 

 

    

(以上內容參考引用《維生素全書》商周出版,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養獅感謝您的指教!)

 

菸鹼酸

    營養素
  1. 菸鹼酸
    益處
  1. 維持皮膚、消化系統正常功能,減輕
    胃腸障礙
  2. 維持神經系統健康及正常腦機能
  3. 促進血液循環,降低血壓
  4. 緩和下痢症狀
    注意事項(禁忌)
  1. 菸鹼酸補充品宜在用餐食或飯後服用
  2. 菸鹼酸本質上無毒性,但一次服用100
    mg以上會產生副作用
  3. 皮膚敏感者補充菸鹼酸時,可能產生
    搔癢或灼熱感覺
  4. 肝病、肝功能受損或胃腸潰瘍者不宜
    服用菸鹼酸補充品
  5. 是維生素B群中人體需要量最多的一種
    。但人體內若缺乏維生素B1、B2及B6
    時將無法製造菸鹼酸

 

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