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鳳梨

樂活營養師編輯群

鳳梨含有膳食纖維、有機酸、維生素、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀等營養素。鳳梨中的維生素C的含量是蘋果的五倍,又含有蛋白酶可以分解蛋白質,能幫助人體對蛋白質的吸收和消化。

鳳梨中的維生素B1可以消除疲勞,增進食慾;鳳梨中內含的糖蛋白質酵素與鹽類有利尿的作用。鳳梨也可改善腹瀉、消化不良,也有助於解決夏暑食慾不振的困擾。

鳳梨食用過量則容易刺激口腔黏膜及降低味覺。對鳳梨蛋白脢過敏者,食用鳳梨會出現皮膚發癢等症狀,若食用後出現過敏症狀如頭暈、嘔吐、腹瀉、全身發癢等現象,應盡速就醫。

樂活營養師小叮嚀:
做成罐頭的鳳梨,其中的蛋白活性酵素已經遭受破壞,因此食用時選擇新鮮鳳梨為佳。

  

 

(以上內容參考引用
1.《圖解食物營養素》蘋果屋

2.《吃對食物健康100分》康鑑文化
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鳳梨

    營養素
  1. 膳食纖維、有機酸、維生素A、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀
    益處
  1. 助消化、抗血栓、消除疲勞
  2. 預防老化與骨質疏鬆
    注意事項(禁忌)
  1. 患有濕疹、疥瘡的人不宜多吃
  2. 血液凝固力不佳者不宜食用
  3. 發燒時最好不要吃

 

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